26 février 2012

4 des 5 du Vin en pèlerinage chez Druet

Pierre-Jacques Druet, c'est un peu notre mascotte, aux 5 du Vin. C'est autour d'une bouteille de son rosé que nous avons noué le lien, que nous avons créé notre libre association, notre Hanse du vin...

Deux ans après, nous sommes revenus sur son stand, avec Marc et Jim, redéguster ce vin qui nous avait tant plu, mais dans le nouveau millésime. Jacques n'était plus là, il a avait laissé sa place à David. Quant à Michel, il était avec nous par la pensée, depuis son Roussillon.

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Pierre-Jacques Druet

En remplissant nos verres, Pierre-Jacques nous a parlé de son "secret", le guillage (des pigeages qui éliminent l'excédent de levure, si j'ai bien compris).

Son rosé de cabernet, nous dit-il "c'est beaucoup de travail pour un vin de copain". Il se conserve étonnamment bien, gagnant même en rondeur avec le temps.

Nous redégustons donc le 2009 qui nous avait tant plu il y a deux ans; aujourd'hui, il explose de jolis fruits jaune, du nez jusqu'à la bouche. En bouche, il est vif, mais charmeur, il a du "chien", comme on dirait d'une jolie femme qui en plus d'avoir de jolies courbes, a du caractère. 15/20

Pierre-Jacques nous a ensuite proposé une verticale de sa cuvée "Les 100 Boisselées" (il s'agit d'une parcelle de sable et de graviers dont il tire un Bourgueil Rouge). Tout en versant le premier, il nous explique que sa méthode de "décuvage à la dégustation" (avec un grain de sel, comme en cuisine) lui permet de se projeter dans l'avenir pour savoir à quel moment arrêter la macération. Un élément d'autant plus important que le cabernet franc est un des cépages les plus diffices pour la maîtrise de l'extraction.

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Ce vin qui nous a réunis


Bourgueil Les 100 Boisselées 2011

Fruit rouge explosif, framboise, assez souble en bouche, des tannins veloutés prolongent le plaisir. 15/20


Bourgueil Les 100 Boisselées 2010

Juteux, très cassis au nez come en bouche, un côét floral, aussi et des tannins très suaves, une très longue finale.
16/20

Bourgueil Les 100 Boisselées 2009
Nez un peu fermé, l'entrée de bouche est un peu sur l'acidité, les tanninssemblent moins fondu et l'alcool également. Pas dans sa meilleure forme aujourd'hui (ou alors c'est moi?) 12,5/20

Bourgueil Les 100 Boisselées 2007

Sur la finesse. Petits fruits noirs, quelques notes d'humus, pas un très grsose matière mais élégant et parfait à boire aujourd'hui. 14/20

Bourgueil Les 100 Boisselées 2005

Un vin déjà plus évolué, mais c'est un autre charme, celui de la maturité; truffe, poivre gris au nez, épices en bouche, tannins très ronds. 16/20

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4 des 5 chez PJ - de gauche à droite: Marc Vanhellemont, David Cobbold, Hervé Lalau et Jim Budd

Pour comparer, Pierre Yves nous sert un Chinon de la même année, "un vin de coteau".

Chinon Clos de Danzay 2005

Prune et moka au nez; en bouche, c'est robuste, solaire, mais plus torréfié. On finit sur un superbe cacao. 15/20

Joli réussite que celle de Pierre-Yves. En 1980, lorsque cet oenologue fraichement émoulu de la Faculté de Bordeaux s'installe à Bourgueil, sans vigne et sans argent, on le regarde un peu de travaers. Il n'est pas du sérail, il a des idées nouvelles sur la façon de faire du vin. Et en plus, il ramasse des médailles dès ses premiers millésimes.

Depuis, Druet s'est enraciné à Bourgueil. On ne lui discute plus son ancrage local. Mais surtout, c'est le niveau de toute l'appellation qui a monté (bon d'accord, pas partout), et il n'y est sans doute pas pour rien.

druetEt à Chinon?

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : druet | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

24 février 2012

La presse qui marche, la presse qui vend

Mais où sont donc partis tous les lecteurs de la presse écrite?

Quels sont aujourd'hui les supports papier qui comptent dans le PEF? (Paysage Editorial Français).

Le Monde? Le Figaro? Libé? L'Huma? Vous n'y êtes pas.

Le Courier International? Valeurs Actuelles? L'Express? Le Point? Capital? Que nenni!

Art & Décoration? La Revue du Vin de France? Pas du tout!

Le premier titre de la presse écrite, en France, c'est TV Mag, avec quelque 6 millions de lecteurs.

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Bientôt dans la Pléiade?

 

Le Français s'intéresse donc plus aux programmes de la télévision qu'à n'importe quel magazine d'opinion ou spéclalisé.

Je dois faire attention: à 50 ans bientôt, le spectre de la ringardise se dresse devant moi, je n'ai pas envie qu'on me dise que je vis dans le passé. Mais tout de même, un magazine télé au premier rang de la presse de France. Le pays des belles lettres, de Voltaire, de Racine, de Rabelais, d'Hugo!

A la télé ce soir

En attendant, il faut vivre avec son temps. Je m'en vais donc vous donner le programme de votre soirée télévisée.

19H30: "Questions pour un Vigneron", émission jeu présentée par Julien La Perce.

20h00: Journal télévisé (en direct de la Romanée Conti).

20h30: Les Dossiers de la Treille. Le thème de ce soir: ' Le vin et l'Islam', illustré par le film "Indigènes Cépages", avec Jamel Gamay De Bouze.

22H30: Le Débat. "Faut-il interdire le vin de messe?"

23h00: Joly-Coeur (divertissement): Nicolas Joly reçoit ses amis musiciens bio.

23h: Le Journal du Hard, présenté en direct du Château Marg-O.

Ah, j'oubliais. Ma chaîne émet depuis Guernesey, Llivia, Neuchâtel, Couvin, Chicoutimi, Bobodioulasso, mais pas du territoire français; la compétence du CSA ne s'y exerce donc pas.

Dans l'Hexagone, en effet, on produit du vin, on en boit (de moins en moins), mais on ne peut pas en déguster à la télé. En parler, un tout petit peu, mais sans jamais le montrer.

C'était un peu pareil pour les nichons dans les films des années 50. On savait que ça existait, mais plutôt par ouï dire.

 

00:00 Écrit par Hervé Lalau dans France, Pour rire, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (13) | | | |