20 février 2012

Verticale de Mas Gabinèle

Vous êtes à Montpellier ces jours-ci pour Vinisud?

Demain, sur le stand A51 (hall 7), l'oeonlogue Jean Natoli vous propose une verticale de 12 millésimes du Mas Gabinèle (1998-2009). Une belle occasion de tester le potentiel de garde de ce Faugères de tradition et de petits rendements.

 

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Plus d'info: Vinifera, +33 (0)5 34 55 88 06

21:44 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Midi | Tags : mas gabinèle | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

19 février 2012

Sic transit gastronomia franciae

André Daguin est un chef respecté, bien qu'aujourd'hui retraité.

Outre sa réussite personnelle, il est devenu le représentant de la restauration française.

Quand il a soutenu les revendications de cette restauration, qui demandait une baisse de la TVA pour pouvoir engager du personnel, en prétextant que cela ramènerait les clients, on a voulu y croire. On n'a guère vu les prix baisser, mais bon, ce n'était pas la faute du brave M. Daguin.

Cette fois, pourtant, il va un peu loin.

Voici qu'il annonce doctement que l'avenir de la profession est au snacking, arguant que ceux qui travaillent assis n'ont pas de problèmes à manger debout.

D'accord, il l'a dit sur le salon Sandwich and Snack Show, à Paris.

Toutes proportions gardées, c'est un peu comme si on demandait à une religieuse de venir donner son avis sur le salon de l'érotisme. 

Quoi qu'il en soit, quand un ancien deux étoiles michelin cautionne le fast food - même celui qui ne veut pas dire son nom, même celui qui s'attiffe des oripeaux de la gastronomie, c'est le signe d'un passage de témoin.

La gastronomie française? C'est bon pour l'Unesco.

Sic transit intestinal...

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France | Lien permanent | Commentaires (5) | | | |