15 avril 2016

Clos Padulis 2014 - un Fitou comme je les aime

Padulis, c'est le vieux nom de Paziols. Ce sont les moines de Fontfroide qui en ont asséché les marais, ou paluds. Et y ont planté les premières vignes, comme à leur habitude.

Ce vieux terroir, un jeune vigneron, Thierry Billes, a décidé d'en faire renaître, non seulement le nom, mais l'identité; nous sommes dans la partie haute du Fitou, en coteaux. Là où le Carignan, mené en petit rendements, donne le meilleur de lui-même.

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Thierry Billes (Clos Padulis)

Il compose d'ailleurs 40% de la cuvée, à laquelle il apporte sa belle structure, mais aussi une étonnante fraîcheur - surtout pour une appellation aussi solaire. 

Framboise, mûre, cassis, le nez et surtout l'avant-bouche explosent de petits fruits; un peu de menthe, de tapenade et de réglisse prennent le relais et ne nous lâchent plus jusqu'à la fin d'une longue finale légèrement surette; des notes de thym viennent épicer le tout.

Un vent nouveau souffle sur Fitou! Merci à Jean-Luc Bonnin pour cette belle découverte.

Plus d'info: Clos Padulis

15:50 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

12 avril 2016

Non au sectarisme!

Mon confrère québécois Patrick Désy nous conte une singulière mésaventure, ICI.

Je ne peux pas dire que cela me surprend beaucoup, ayant déjà eu l'occasion de vous narrer une histoire semblable - moi, c'était à Cahors.

Bien sûr, rien n'oblige aucun vigneron à recevoir quiconque, journaliste, importateur, client. C'est plutôt la manière qui me dérange.

Comme le dit le vigneron de Patrick Désy, le temps, c'est précieux.

C'est vrai de son temps, mais aussi du mien, du vôtre, du nôtre. Pourquoi le perdre à parler de ceux qui se plaisent à vivre, à produire, à vendre en vase clos. "Ici Bélesta, les Natures parlent aux Nature..."

Mais pourquoi ai-je donc l'impression qu'avec de tels comportements, le vin devient de plus en plus une histoire de chapelles?

Je le déplore. Car moi, mon grand plaisir, dans ce métier, c'est de côtoyer tout le monde, les gros, les petits, les bios, les pas bios, les "nature", les "chimiques"... et de vous parler de tous leurs vins.

Voyez un peu ce que donne le communautarisme, l'intégrisme, le sectarisme dans la sphère politique...

00:42 Écrit par Hervé Lalau dans Canada, France, Roussillon | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |