14 octobre 2012

Demain, un robot pour tailler les vignes?

Comme pour toute nouvelle technologie, les débuts semblent un peu laborieux, mais qui sait, demain, la taille de la vigne sera robotisée grâce à Wall-Ye et son robot VIN...

Vu la complexité de la tâche (les vignerons eux-mêmes ne sont pas toujours d'accord sur l'endroit où tailler), la mise au point du logiciel du robot pourrait demander pas mal de temps. Mais compte tenu des difficultés que l'on a actuellement à trouver de la main d'oeuvre qualifiée... et désireuse de se les geler dans la bise....

taille, vigne, vin

 Photo Wall-Ye

12:41 Écrit par Hervé Lalau dans France, Vins de tous pays | Tags : taille, vigne, vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

12 octobre 2012

Un nouveau métier: oenologue-préfet

Le plus gros producteur de vin anglais a décidé de ne pas produire en 2012, vu la mauvaise qualité de la matière première. En Charentes, on n'a pas voulu recourir à une mesure aussi drastique: on chaptalisera donc. Oui, oui, c'est légal, le préfet vient de l'autoriser.

C'est fou ce que les préfets ont de casquettes, de nos jours. Celle d'oenologue, à présent!

Je sais qu'une bonne partie d'entre eux sortent de l'ENA - pourtant, dans le cursus de cette prestigieuse école, je n'ai trouvé aucune formation d'oenologie.

Je suppose donc que leur science est infuse, et que les autorisations qu'ils délivrent sont motivées par une connaissance innée des enjeux.

Enjeux économiques, bien sûr - ce n'est pas une raison parce qu'une année est merdique qu'on ne doit pas produire de l'AOC.

Enjeux qualitatifs, aussi: les consommateurs ont droit au degré d'alcool, qu'il soit obtenu à base de raisin ou de betterave. Et puis si on sucre un peu trop, on pourra toujours désalcooliser après. Le degré betterave coûte de toute façon moins cher.

Le goût, le terroir, l'effet millésime? C'est bon pour les journaleux... Et qu'est-ce qu'ils y connaissent? Ils ne sont même pas oenologues!

Ainsi parlait Betteravoustra.

12:51 Écrit par Hervé Lalau dans Charentes, France, Pour rire | Tags : chaptalisation | Lien permanent | Commentaires (5) | | | |