28 novembre 2012

Incontournable Bag-in-Box - et pour la capsule à vis, au fait, on en est où?

Le Bag-In-Box représente 31% des ventes des Côtes de Provence sous la marque Billette (groupe Vranken).

Ce n'est qu'un exemple parmi d'autres - dans la distribution, ce type d'emballage voit ses ventes exploser depuis quelques années.

Au risque de me répéter, je demande qu'on m'explique comment on peut soutenir que la capsule à vis déroute les consommateurs, jugés traditionalistes en matière de bouchage, alors qu'ils acceptent un contenant aussi peu traditionnel que le BIB. Nous ferait-on prendre des vessie (ou plutôt, des poches plastiques) pour des lanternes?
Qu'est-ce qui se cache vraiment derrière les luttes d'arrière-gardes qui empêchent les producteurs et les distributeurs de renvoyer le bouchon de liège aux archives?

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La manivelle nous vient des Romains. Dans l'automobile, son usage traditionnel a cependant succombé devant le démarreur automatique dans les années 50. Qui le regrette aujourd'hui? (Photo Beat Rütti & Susanne Schenker)

Les uns comme les autres se doivent de proposer au consommateur le meilleur produit sous la présentation la plus pratique. Pourquoi ne le font-ils pas? Ou au moins, pourquoi ne le proposent-ils pas en alternative? On trouve bien du lait à la fois en briques et en bouteilles...

Je rêve de voir une jour un maximum de capsules au rayon des rosés, notamment - pour des produits qui sont à consommer jeunes et sur le fruit, les arguments des liégeux ("meilleur vieillissement grâce à l'oxgigénation ménagée") ne tiennent pas la route. Notez qu'ils ne tiennent pas la route non plus pour les vins plus âgés, mais c'est une autre histoire.

Et puis, une bouteille qui s'ouvre sans tire-bouchon et qui se referme hermétiquement, moi je suis demandeur, ne serait-ce que pour les pique-niques, les barbecues, les excursions assoiffantes, les drinks au bord de la piscine...

D'autant que ma consommation n'est pas asssez importante en volume pour justifier l'achat d'un BIB de 3 ou de 5 litres. En plus, j'ai horreur de boire deux fois de suite le même vin - la vie est trop courte pour ça.

J'ai pu apprécier la praticité de la capsule en Afrique du Sud, en Suisse et au Chili, j'aimerais bien pouvoir en profiter aussi sur mon lieu de vacances - en France. Ou faudra-t-il que je change de pays? La tradition, d'accord, mais pas au prix de la sclérose et au risque de 2% de bouchages défectueux.

Personne ne regrette aujourd'hui ne de plus devoir démarrer sa voiture à la manivelle - c'était pourtant une tradition pendant les 50 premières années de l'automobile...

 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, France, Vins de tous pays | Tags : capsule à vis, liège, bouchage | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

27 novembre 2012

Il y a-t-il une "trame bio"?

En prélude au concours de millésime bio, demain, j'ai pu déguster une sélection de vins bio de l'AOC Costières de Nimes, dont je retiens deux noms: Terre des Chardons et Cabanis.

Du premier, j'ai particulièrement apprécié la cuvée Le Marginal 2011 (pureté du fruit, tension, finesse); et du second, le Jardin Secret 2009, un peu plus enrobé, charnu, au fruit bien mûr.

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La dégustation a été intéressante à plus d'un titre. Je n'ai guère trouvé de leitmotiv, de fil conducteur entre les différents producteurs bio, de "trame bio". Si des oenologues perçoivent des similitudes au niveau analytique, au niveau du pH, au niveau de l'acidité, au niveau de certains composés, notamment au plan des tannins, moi, je ne les ai pas identifiées. Certains vins m'ont plu, d'autres moins, c'est tout. Certains brillaient par la pureté de leur fruit - un qualificatif souvent utilisé, voir revendiqué dans le monde du bio - d'autres manquaient de netteté.

J'appuie la démarche, bien sûr - nous sommes tous les locataires de cette planète, après tout, et j'ai meilleure conscience à boire un vin qui respecte l'environnement et la santé du vigneron... Et puis, il en est un peu du bio (certifié au non) comme des vacances: le voyage est presque aussi important que la destination...

Merci, en tout cas, à Sud Vin Bio d'avoir osé cette confrontation. 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France, Midi, Rhône | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |