29 novembre 2012

Coups de cœur de mon jury au Challenge Millésime Bio

Un domaine a fait l'unanimité de mon jury au Challenge Millésime Bio, lundi: le Château de Caraguilhes (millésime 2011): il recueille une médaille d'or (la seule de la table) pour sa Cuvée Prestige: fruit noir, cerise de Bâle, bel équilibre en bouche, boisé bien intégré, tout y est, la structure, l'élégance, le soyeux des tannins).

Et par dessus le marché, il s'adjuge aussi une médaille d'argent pour sa Cuvée Tradition.

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Voici quelques autres vins notables et médaillés à ma table (nous dégustions des Corbières et des Fitou, principalement des 2011):

-Pech Latt Cuvée Tamanova 2011: carignan-grenache-syrah-mourvèdre, pas mal d'épices, très suave en bouche).

-Domaine Baillat Cuvée Émilien Baillat 2009: réglisse, cassis, cuir épicés, le vrai Languedoc! Finale veloutée, beau travail d'élevage!

-Terroirs Vivants Cuvée de l'ancien Courier 2011: un boisé-grillé assez marqué, mais beaucoup de fraîcheur en bouche, beaucoup de classe.

-Domaine Py Cuvée Antoine 2011: concentré, cuir (syrah?), bien mûr. Entre gourmandise et puissance.

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Contact: Caraguilhes, Pech Latt, Baillat, Terroirs Vivants, Domaine Py

06:17 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Tags : millésime bio, sélection, corbières | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

28 novembre 2012

Incontournable Bag-in-Box - et pour la capsule à vis, au fait, on en est où?

Le Bag-In-Box représente 31% des ventes des Côtes de Provence sous la marque Billette (groupe Vranken).

Ce n'est qu'un exemple parmi d'autres - dans la distribution, ce type d'emballage voit ses ventes exploser depuis quelques années.

Au risque de me répéter, je demande qu'on m'explique comment on peut soutenir que la capsule à vis déroute les consommateurs, jugés traditionalistes en matière de bouchage, alors qu'ils acceptent un contenant aussi peu traditionnel que le BIB. Nous ferait-on prendre des vessie (ou plutôt, des poches plastiques) pour des lanternes?
Qu'est-ce qui se cache vraiment derrière les luttes d'arrière-gardes qui empêchent les producteurs et les distributeurs de renvoyer le bouchon de liège aux archives?

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La manivelle nous vient des Romains. Dans l'automobile, son usage traditionnel a cependant succombé devant le démarreur automatique dans les années 50. Qui le regrette aujourd'hui? (Photo Beat Rütti & Susanne Schenker)

Les uns comme les autres se doivent de proposer au consommateur le meilleur produit sous la présentation la plus pratique. Pourquoi ne le font-ils pas? Ou au moins, pourquoi ne le proposent-ils pas en alternative? On trouve bien du lait à la fois en briques et en bouteilles...

Je rêve de voir une jour un maximum de capsules au rayon des rosés, notamment - pour des produits qui sont à consommer jeunes et sur le fruit, les arguments des liégeux ("meilleur vieillissement grâce à l'oxgigénation ménagée") ne tiennent pas la route. Notez qu'ils ne tiennent pas la route non plus pour les vins plus âgés, mais c'est une autre histoire.

Et puis, une bouteille qui s'ouvre sans tire-bouchon et qui se referme hermétiquement, moi je suis demandeur, ne serait-ce que pour les pique-niques, les barbecues, les excursions assoiffantes, les drinks au bord de la piscine...

D'autant que ma consommation n'est pas asssez importante en volume pour justifier l'achat d'un BIB de 3 ou de 5 litres. En plus, j'ai horreur de boire deux fois de suite le même vin - la vie est trop courte pour ça.

J'ai pu apprécier la praticité de la capsule en Afrique du Sud, en Suisse et au Chili, j'aimerais bien pouvoir en profiter aussi sur mon lieu de vacances - en France. Ou faudra-t-il que je change de pays? La tradition, d'accord, mais pas au prix de la sclérose et au risque de 2% de bouchages défectueux.

Personne ne regrette aujourd'hui ne de plus devoir démarrer sa voiture à la manivelle - c'était pourtant une tradition pendant les 50 premières années de l'automobile...

 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, France, Vins de tous pays | Tags : capsule à vis, liège, bouchage | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |