16 mars 2013

Et qu'est-ce qu'on boit avec le chocolat, à Pâques?

Pour la cave de Die, alias Jaillance, la cause est entendue: de la Clairette de Die Tradition!

Pourquoi donc? Et pourquoi pas? N'est-ce pas tout l'art des communicants, aujourd'hui, d'instituer de tels mariages, de tels rendez-vous... Comme novembre est au Beaujolais, le premier de l'an au champagne, les crêpes au cidre, l'agneau de pauillac... au Pauillac, on peut bien décréter que Pâques est à la Clairette!

En espérant que le chocolat ne soit pas trop sucré...

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Les arômes que l'on trouve habituellement dans la Clairette (ou plutôt, dans le muscat, puisqu'il compose 75% des cuvées, curieusement), à savoir le raisin mûr, l'abricot, la pêche, et la petite touche amère qu'on aime bien en finale ne devraient pas si mal se marier avec la poule ou le lapin. Au chocolat, si vous y tenez; mais même avec les versions viandeuses.

Mettez un peu de clairette dans la casserole, servez avec quelques grains de raisins, vous m'en direz des nouvelles...

PS. Avec les crêpes, la Clairette, c'est aussi très bien...

Plus d'info sur la Clairette de Die: Rouge Granit, adupas@rouge-granit.fr

00:32 Écrit par Hervé Lalau dans France, Rhône | Tags : die, jaillance, pâques | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

15 mars 2013

Les Vinalies sur RFI

Ma consoeur de Radio France International Agnieszka Kumor a consacré lundi un reportage radio aux Vinalies Internationales 2013, auxquelles j'ai participé la semaine dernière.

Pour ceux qui n'auraient pas pu l'écouter et que cela intéresse, voici le lien vers le podcast de l'émission.

vinalies,paris

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France, Vins de tous pays | Tags : vinalies, paris | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |