05 janvier 2013

En voiture, avec le Château de Sabazan...

Le Château de Sabazan (un des domaines des Producteurs Plaimont, à Saint Mont) assemble 80% de tannat à 20% de cabernets (franc et sauvignon). A l'époque, ces vignes n'avaient qu'une vingtaine d'années, mais ce 1990 présente déjà une très belle concentration.

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Ce qui frappe, c'est moins sa belle charpente (digne d'un tannat) que la fluidité de ses tannins, qui semblent s'égrainer comme du sable tombant d'un sablier - la marque d'un élevage soigneux.

Et sa fraîcheur, bien sûr.

22 ans au compteur, et pas une rayure... ni sur la carrosserie (d'un grenat très soutenu), ni sur la sellerie - de cuir, bien sûr. Le nez n'a peut-être pas l'explosivité d'une sportive, mais la balade où ce vin nous emmène est digne d'une grande routière...  Confortable, avalant la route sans jamais un à-coup, celle-ci vous dépose frais et dispos à destination.

Encore un bon point: le moteur ne chauffe pas trop; les modèles de cette époque avaient un degré encore raisonnable, à ce qu'il semble... même en 1990, année assez chaude.

00:26 Écrit par Hervé Lalau dans France, Sud-Ouest | Tags : vin, plaimont, sud-oust, madiran | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

04 janvier 2013

Comment j'ai failli passer à la télé

Fin octobre, j'étais gentiment invité à participer à une émission de la télévision belge (RTBF) au sujet des Foires aux Vins. J'ai décliné - peut-être bêtement, mais c'est ainsi. J'ai décliné par conviction. Dois-je le regretter? C'est à vous de me le dire.

Voici le courrier que j'ai adressé à mon confrère

Cher M. Willems, Cher Confrère,

Je vous remercie de votre message mais je ne peux participer à votre reportage. Je suis foncièrement opposé au système des ventes en Foires aux vins, qui, selon moi, déstabilisent le marché.

 

0c1988ad41.jpgChâteau Citran 2008 à 9,99 euros chez Cora cet automne...

contre 13,35 chez Vins-AOC ou 15 euros chez Millésima...

Les grands distributeurs, via des achats en parallèle, parviennent à mettre sur le marché des vin de prestige à vil prix aux seules fins de doper leur image, mais font ainsi passer les vendeurs habituels pour des profiteurs.

Les magasins spécialisés ne peuvent pas lutter; si la GD peut se permettre de perdre de l'argent sur un vin, car elle en gagne sur le reste de l'assortiment de produits (le vin est pour eux un produit d'appel), les cavistes, eux, ne vendent que du vin.

Il n'y a pas d'accord d'exclusivité ni de fidélité qui tienne, car les distributeurs disposent de réseaux de rabatteurs qui leur permettent de mettre la main sur des lots d'invendus à l'étranger - quand ces distributeurs n'effectuent pas eux-mêmes leurs achats via leurs centrales à l'étranger, comme Carrefour.

Je ne doute pas que certains consommateurs puissent faire de bonnes affaires dans la GD, mais c'est au détriment de la filière dans son ensemble: à chaque "coup" réalisé par les grandes enseignes, c'est la marge des producteurs qui souffre, car le consommateur ne comprendrait pas qu'ils ne s'alignent pas.

Logiquement, le consommateur ne voit que son intérêt, mais méconnait le tort qu'il fait à la production et aux intermédiaires.

Par ailleurs, il y aurait beaucoup à dire sur les conditions de stockage et de transport des lots importés en parallèle - plus d'un consommateur a été déçu, dans le passé, par la qualité des vins achetés.

Sans compter que la restauration a pris l'habitude d'aller se fournir pendant les foires au vin dans des magasins (notamment Cora) - il n'y a qu'à voir comme les bouteilles un peu huppées proposées par cette enseigne trouvent vite preneur, par caisses entières, et le nombre de camionnettes qui font la queue à la sortie. Il est probable qu'une part de ces achats ne sont pas déclarés, ce qui permet d'échapper à la TVA.
Il s'agit là d'une concurrence déloyale vis-à-vis des importateurs et grossistes en vin qui travaillent en déclaré. Tout leur travail de l'année peut être anéanti.

Bref, il y a longtemps que je me refuse à cautionner ce système.

Je reste à votre disposition, par contre, pour d'autres thèmes liés au vin.

Confraternellement,

Hervé LALAU
Chroniques Vineuses

Les 5 du Vin


00:00 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Bordeaux, France | Tags : foires aux vins, france, vin, belgique | Lien permanent | Commentaires (8) | | | |