29 août 2013

Connaissez-vous le Marselan?

Le Marselan est un cépage rouge créé dans le Languedoc dans les années 60. Il est le croisement du grenache et du cabernet sauvignon. Le but ce cette nouvelle obtention était de fournir aux vignerons du Sud une variété à la fois résistante à la chaleur et aux maladies, et qui cumulerait les avantages de ses deux parents - richesse aromatique du Grenache et structure du Cabernet.

Il reste relativement marginal dans l'encépagement et il est assez rarement vinifié seul, aussi n"ai-je jamais eu, jusqu'à présent, l'occasion de déguster un 100% Marselan. 

Cette lacune vient d'être comblée, hier, avec un Marselan... de Tunisie.

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Photo (c) H. Lalau

Il s'agit d'une des composante de la nouvelle gamme des monocépages proposés par les Vignerons de Carthage - Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Marselan. 

Il s'agit d'un 2012 - le premier millésime de cette gamme qui sera commercialisé (l'étiquette est encore encours de réalisation, j'ai dégusté un échantillon qui n'est pas encore sur le marché)

Ce qui frappe, avec le Marselan, outre sa robe très profonde et sans aucune note d'évolution, c'est la pureté de son fruit rouge - on croirait croquer de la mûre et de la framboise; les épices déboulent ensuite, en rangs serrés -  paprika, cumin, sauge; la bouche est onctueuse, les tannins civilisés, avec une petite note de café torréfié - le vin passe 6 mois en fûts de chêne français. La finale nous ramène sur le fruit rouge, l'ensemble conférant à ce vin une belle gourmandise.

En résumé, on devrait entendre reparler du Marselan - au moins en Tunisie.

08:36 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Tunisie | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |

27 août 2013

Maury Domaine des Schistes Cuvée La Cerisaie 2008

Cette Cerisaie-là ne nous emmène pas chez Tchekhov mais chez Nadine et Jacques Sire, au Nord des P.O.

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Photo H. Lalau (c)

A l’aveugle, certains l’auraient bien pris pour un Porto Vintage. Mais non, c’est un Maury pur jus, pur grenache, pur schistes bruns. Pur cerise aussi. Avez-vous déjà croqué une burlat bien mûre, sur l’arbre, l’avez-vous déjà fait exploser en bouche, avant de recracher le noyau? C’est à peu près ce qui se passe ici. Arrivent ensuite les notes de moka et de café vert.

Au palais (d'été), la structure est superbe, des tannins robustes viennent soutenir le fruit et une note poivrée vient relancer la fin de bouche. Malgré l’alcool, malgré le sucre, malgré la richesse, ce vin ne lasse jamais, il déboule, il coule, il roule dans la bouche, étonnamment  fluide.

Et sature nos synapses en joie.

A retrouver parmi les Coups de Coeur d'IVV, dans le numéro d'octobre d'In Vino Veritas...

00:10 Écrit par Hervé Lalau dans France, Roussillon | Tags : maury, sire, vin, vignoble, schistes, la cerisaie, tchékhov | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |