30 août 2013

Vendanges 2013 en Provence: le contexte

Je reçois ce communiqué du Comité Interprofessionnel des Vins de Provence que je m'empresse de vous faire passer...

Les premiers coups de sécateurs en Provence seront donnés lundi 2 septembre, soit une date plus tardive par rapport aux dernières années en raison des conditions météorologiques. La qualité et la quantité sont au rendez-vous selon les dernières estimations.

LE BILAN CLIMATIQUE DE L’ANNÉE :

L’hiver 2012/2013 a été particulièrement long, froid et arrosé. Il a été suivi d’un printemps également frais et humide. La vigne a donc démarré en végétation avec environ 15 jours de retard. La floraison s’est déroulée sous des températures élevées le jour et faibles la nuit, et plutôt rapidement. Des épisodes de grêles ont été enregistrés notamment en centre Var en juin, et à l’Ouest de la Provence en juillet et courant août. Des dégâts sont à déplorer localement (Sainte-Victoire notamment), mais le volume total de la récolte n’est pas affecté. Si les chaleurs de juillet et août ont favorisé une bonne maturation du raisin, le retard de végétation n’a que peu diminué, restant de 15 jours environ par rapport à la moyenne.

La pression phytosanitaire (principalement celle du mildiou), due localement à l’humidité et à la chaleur, est globalement maîtrisée. Le mistral a souvent encore été l’allié des vignerons contre les maladies. L’état sanitaire du vignoble provençal est bon, les baies semblent belles et sont attendues abondantes en jus. Gilles Masson, directeur du Centre de recherche et d’expérimentation sur le vin rosé, précise : « La maturation du raisin se déroule avec une contrainte hydrique modérée et sans excès de chaleur, elle est donc lente et harmonieuse, ce qui devrait favoriser une belle richesse aromatique et un bel équilibre sur la fraîcheur. » 

En matière de volumes, « après une récolte 2012 faible à cause d’accidents climatiques, la quantité de raisin récolté cette année devrait se situer dans la moyenne des dernières années, afin de pouvoir alimenter les marchés normalement », confie Jean-Jacques Bréban, président du Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence.

En Provence, ce sont 27 000 hectares de vignes classées en AOC qui vont être ainsi récoltées durant plusieurs semaines...

09:04 Écrit par Hervé Lalau dans France, Provence | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

29 août 2013

Connaissez-vous le Marselan?

Le Marselan est un cépage rouge créé dans le Languedoc dans les années 60. Il est le croisement du grenache et du cabernet sauvignon. Le but ce cette nouvelle obtention était de fournir aux vignerons du Sud une variété à la fois résistante à la chaleur et aux maladies, et qui cumulerait les avantages de ses deux parents - richesse aromatique du Grenache et structure du Cabernet.

Il reste relativement marginal dans l'encépagement et il est assez rarement vinifié seul, aussi n"ai-je jamais eu, jusqu'à présent, l'occasion de déguster un 100% Marselan. 

Cette lacune vient d'être comblée, hier, avec un Marselan... de Tunisie.

Marselan.jpg

Photo (c) H. Lalau

Il s'agit d'une des composante de la nouvelle gamme des monocépages proposés par les Vignerons de Carthage - Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Marselan. 

Il s'agit d'un 2012 - le premier millésime de cette gamme qui sera commercialisé (l'étiquette est encore encours de réalisation, j'ai dégusté un échantillon qui n'est pas encore sur le marché)

Ce qui frappe, avec le Marselan, outre sa robe très profonde et sans aucune note d'évolution, c'est la pureté de son fruit rouge - on croirait croquer de la mûre et de la framboise; les épices déboulent ensuite, en rangs serrés -  paprika, cumin, sauge; la bouche est onctueuse, les tannins civilisés, avec une petite note de café torréfié - le vin passe 6 mois en fûts de chêne français. La finale nous ramène sur le fruit rouge, l'ensemble conférant à ce vin une belle gourmandise.

En résumé, on devrait entendre reparler du Marselan - au moins en Tunisie.

08:36 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Tunisie | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |