12 novembre 2013

Touche pas à mon foie gras!

Je me permets de porter à votre attention un article paru dans Sud-Ouest, à propos de la querelle du gavage des oies et des canards à foie gras, ICI

Comme citoyen français, je revendique mon attachement au foie gras, à ma liberté d'en consommer, donc j'utilise ce petit espace de liberté pour étayer ma prise de position.

13:01 Écrit par Hervé Lalau dans France, Fromages, Gastronomie, Hongrie, Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

Le franc gamay du Château de Boisfranc

A Jarnioux, au cœur du pays des Pierres Dorées, au Sud du Beaujolais, ce joli château Second Empire se niche entre les vignes. 10 hectares sur un plateau surplombant Villefranche sur Saône.

Boisfranc-Beaujolais.jpg

Aux manettes depuis le début des années 80, Thierry Doat a fait passer le domaine du tout chimique au tout bio.

Un chemin difficile, un travail de longue haleine mais dont le buveur appréciera à sa juste valeur le résultat dans ce 2011, qui exprime si bien son fruit.

Très gamay – gourmand, croquant, cerise, groseille. En bouche, beaucoup de  mâche, quelques notes acidulées, déjà prêt à boire. 

Je pourrais broder là-dessus, mais pourquoi en faire des tonnes quand le vin est si pur, quand il parle de lui même...

Keep it simple.

Contact: Thierry Doat, +33 4 74 68 88 88

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |