22 février 2014

Le quiz du jour

Je suis un vieux cépage du Berri, jadis très prisé entre Issoudun, Vierzon et Valençay.

Je dois mon nom à un village de cette zone.

J'ai presque totalement disparu et je ne peux plus entrer dans la composition d'aucune AOC.

Quel est mon nom?

00:12 Écrit par Hervé Lalau dans France, Histoire, Loire | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

21 février 2014

Perle Noire

Non, la perle dont je vais vous parler ne vient pas de Tahiti. Elle ne se monte ni en bague, ni en collier.

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La Perle Noire de Mère Nature (Photo Brocken Inaglory)

Elle vient d'Alsace. Et elle se boit. Ce n'est pas non plus un blanc de noirs, mais un 100% Auxerrois.

Sa bouteille, par contre, est tout à fait noire, comme son étiquette - au point qu'on est tout surpris quand elle est vide!

Surpris, et déçu, car avec sa bulle toute en dentelle, son nez explosif de pêche-abricot, et sa bouche crémeuse qui croque le raisin bien mûr et le pain frais, son équilibre parfait entre rondeur et acidité, cette perle a un goût de revenez-y.

Et vu le prix (10,5 euros sur la Boutique en ligne d'Arthur Metz), je n'hésite pas: je suis de ceux qui pensent qu'un beau Crémant vaut mieux qu'un Champagne bas de gamme.

Cette jolie cuvée est signée Arthur Metz (Grand Chais de France).

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 La Perle Noire, d'Arthur Metz (Photo H. Lalau)

 PS. L'Auxerrois est un cépage blanc que l'on trouve en Alsace et au Luxembourg (aucun rapport avec le cépage rouge du même nom, autre nom du Malbec à Cahors). Très fruité, assez souple, on ne le trouve qu'assez rarement sous son vrai patronyme en Alsace, car il est le plus souvent assemblé au Pinot Blanc, dont il prend alors le nom. Dommage.

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Alsace, France | Tags : arthur metz, alsace, auxerrois | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |