21 mars 2014

Portes ouvertes au Mas de Cadablès les 5 et 6 avril

Le Domaine de Cadablès (Hérault) ouvre ses portes aux visiteurs les  samedi 5 et dimanche 6 avril prochain, à partir de 9 heures 30.

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Photo Alain Reynaud

Au programme, balade vigneronne autour du mas dans un site unique et préservé aux vues exceptionnelles au pied du volcan de Cadablès; découverte de la biodiversité et visite du domaine.

Dégustation des vins, rencontre des vignerons, Christine et Bernard Isarn, exposition de peinture de Pierre Landman et Lilia, de poteries, possibilité de pique-niquer. Qu'on se le dise!

Adresse du jour: Domaine de Cadablès, F-34320 Gabian
Tél: +33 4 67 24 76 07 ou +33 6 66 99 67 78
Itinéraire : http://domaine-de-cadables.over-blog.fr/page-5852353.html

00:13 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

20 mars 2014

Capsule à Vis: ce que dit l'Institut Français de la Vigne & du Vin à propos du rosé

Petit extrait de la  Fiche Pratique "Bouchage à Vis" de l'IFV (merci à Luc Charlier pour la référence):

"A l'IFV Sud-ouest, nous avons choisi depuis 2005 de boucher nos vins d'essai à l'aide de capsules à vis. Depuis 2008, nous avons lancé un essai sur vins rosés de Négrette dont l’objectif est de caractériser les performances des principaux obturateurs (bouchon naturel, 1+1, technique, synthétique, capsule à vis) présents sur le marché dans des conditions proches de celles du vin lors de son parcours logistique. La capacité de ces obturateurs à conserver les arômes variétaux des cépages a fait l'objet d'un article dans la Grappe d'Autan n°85 de juin 2011. Les essais menés ont confirmé la suprématie de la capsule à vis pour préserver les arômes fermentaires et variétaux des vins rosés".

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Et oui, même Mateus s'y est mis...

Alors, pourquoi laisser la capsule aux rosés-pamplemousse et autres aromatisés quand elle convient si bien aux vrais vins de fruit (et plus si affinités)?

Qu'on m'explique comment le consommateur français - qu'on dit si conservateur - a adopté la capsule pour le pineau, le muscat, le porto... et les boissons aromatisées à base de vin (sans qu'on lui demande son avis) et pourquoi il en aurait peur pour le vrai rosé?

Les Provençaux vendent de l'huile d'olive en spray et ne seraient pas capables de vendre du rosé sous capsule? A d'autres!

Plus d'info ICI

16:24 Écrit par Hervé Lalau dans France, Provence | Tags : capsule à vis, vin, provence, rosé | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |