05 juin 2014

Le Morgon de Mathieu Lapierre... naturellement

A Villié-Morgon, Mathieu Lapierre continue l’oeuvre de son père Marcel, disparu en 2010. Ni pesticides, ni levurage, ni chaptalisation, le minimum de soufre (ou pas du tout)… tout reste en place pour produire les vins que Jules Chauvet appelait de ses vœux: des vins qui ont le goût de leur raisin.

Morgon 2012

Au nez, la fraise et la framboise sont très séduisantes. La bouche est vive et très droite, on note une petite pointe de sucrosité (mais c’est plutôt la puissance du fruit que du sucre en tant que tel). L’acidité et des tannins joliment enrobés soutiennent bien l’ensemble, ce vin à la fois fluide et charnu. Un peu de patience, et la porte s'ouvre sur la complexité; les épices et les fleurs tourbillonnent, clou de girofle, réglisse, violette, un vrai bouquet final.

Rien que pour un vin comme celui-là, si le vin nature n'existait pas, il faudrait l'inventer. Après, savoir si c'est le bon nom, si c'est le seul type de vin possible, bien sûr, ça se discute... Mais buvons d'abord!

IMG_2255.JPG

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

01 juin 2014

Jabastas 2013, en blanc

Il y a quelques jours, pour Les 5 du Vin, je consacrais un billet aux différentes variantes du sauvignon.

J'y vantais les qualités du sauvignon gris (ou rose), et notamment sa délicatesse et son joli fruité.

La preuve dans le verre avec cette bouteille des Arômes de Jabastas, édition 2013. Le vin d'Alain Vercouter, ancien importateur belge parti palper la vigne entre Dordogne et Garonne.

photo.JPG

Le vin assemble 50% de sauvignon gris à 50% de sauvignon blanc. Pour 110% de plaisir gourmand, presque tropical (pamplemousse, ananas, mangue). En bouche, de l'angélique, de la menthe et de la pomme granny, aussi. Et pas une once du pipi de chat. Un peu de fumé. Une bonne acidité. Mais du gras et de la rondeur aussi..A croire que les raisins sont passés entre les gouttes de ce fichu 2013...

A l'arrivée, je lis 12° d'alcool au compteur - et je ne vous dis pas la buvabilité!

Des Bordeaux blanc comme celui-là, francs, élégants, une dentelle aussi joliment crochetée, on en redemande!

 

00:31 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, France | Tags : bordeaux, sauvignon gris, jabastas | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |