12 juillet 2014

Patrimoine et boissons

«Le vin, produit de la vigne, les terroirs viticoles, les cidres et poirés, les boissons spiritueuses et les bières issues des traditions locales font partie du patrimoine culturel, gastronomique et paysager protégé de la France».

C'est le texte de loi adopté le 25 juin dernier par les députés. 

Un peu fourre-tout pour un texte qui ne devait concerner que le vin. 

Il me semble que les élus qui viennent de défendre - in extremis - l'honneur de leurs terroirs à bière, à cidre ou à rhum, s'y prennent bien tard. Ils avaient des trésors, mais ils ne le savaient pas. Ou ils n'y pensaient pas.

Il faut tout de même bien peser les mots du texte. Combien de bières de tradition locales reste-il en France? Combien de cidres et de poirés? Combien de boissons spiritueuses?

Par ailleurs, en quoi cela étendra-t-il la protection légale de ces produits? N'y-a-t-il pas déjà les AOC, les IGP, les labels?

Ou bien parle-t-on d'une protection plus concrète contre les prohibitionnistes, par exemple?

 

00:34 Écrit par Hervé Lalau dans France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

11 juillet 2014

Les Grandes Tablées du Saumur-Champigny mettent les Belges à l'honneur

Les 6 et 7 août prochains, Saumur accueillera en son cœur historique près de dix mille épicuriens pour Les Grandes Tablées, généreuses agapes aux accents rabelaisiens, mêlant bonne chère, bon boire et bonne musique de rue.

Cette année, les Belges (grands amateurs de Saumur-Champigny devant l'Eternel) bénéficieront d'un accueil particulier: ils auront accès à une dégustation privilège à la Maison des Vins de Saumur, et recevront une bouteille de bienvenue. Sans oublier une promotion alléchante: un repas offert pour un acheté. 

Saumur.jpg

Et pour bien marquer ce lien entre la Loire et le Plat Pays, une fanfare belge fera le déplacement, et un repas franco-belge sera proposé, avec du véritable boudin de liège et de la crème au spéculoos.

A cette occasion, sera servie une cuvée à la fois très particulière et très collective: la Cuvée des 100.

La démarche est la suivante: chaque vigneron apporte entre 15 et 18 kg par hectare de ses plus beaux raisins, que l'on vinifie ensemble. 

Autant dire que c'est la plus représentative de l'appellation, et de sa diversité. Sa substantifique moelle, comme aurait dit Rabelais.

Last but not least, à partir du 21 juillet (fête nationale belge), un concours Facebook permettra de gagner des bouteilles de cette cuvée. Voici le lien:

https://www.facebook.com/VinsDeLoireWijnen

Plus d'info: www.saumur-champigny.com