01 novembre 2014

Crémant de Limoux Chateau Rives Blanques

Manifestement, le Château Rives Blanques préfère mettre son nom en avant plutôt que son appellation - il faut chercher sur la contre-étiquette pour trouver la mention Crémant de Limoux (à la verticale).

On aimerait aussi en savoir un peu plus sur l'assemblage de blanc de blancs: mauzac ou chardonnay? Ou les deux?

Mais qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait la qualité. Elle est au rendez-vous.

Fleurs blanches, fruits jaunes, telle est, en gros la palette aromatique de ce vin à la bulle fine mais persistante.

pour information, les propriétaires, un couple anglo-néerlandais, produisent également une Blanquette et des Limoux tranquilles.

 IMG_5069.JPG

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Tags : limoux | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

30 octobre 2014

Un Crémant de Loire... et de classe

Le Champagne a sa trilogie - Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay, les bulles de Loire aussi: avec le Chenin, bien sûr, mais aussi le Cabernet franc et le Chardonnay.

Ce sont ces trois cépages qui composent le Crémant de Loire Brut de Langlois Château, une maison de tradition qui a fêté ses 100 ans en 2012.

Passée dans le giron de Bollinger en 1973, elle propose aussi bien des vins tranquilles (Saumur, Cabernet de Saumur et Saumur Champigny) que des bulles. 

Bien que située à Saumur, Langlois-Château a choisi de revendiquer l'AOP Crémant de Loire, et non le Saumur - ce qui lui permet de s'approvisionner sur une aire plus large, notamment dans le Layon.

IMG_5067.JPG

Cette cuvée est d'ailleurs un assemblage assez élaboré de six terroirs assez différents - Côte de Saumur,  Coteaux de St Léger, Puy Notre Dame,  Bas Layon; Haut Layon et Montreuil-Bellay. Soit, en termes géologiques, de la craie, de l'argile, du schiste et de la silice.

Tout ça pour ça: pour un Crémant vif et fruité, où la poire et le coing dialoguent dans une ronde miellée, où dosage et l'acidité se répondent dans un tourbillon de bulles fines. Bref, j'adore!

Belle présentation, tout en sobriété. La classe.

00:36 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : langlois château | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |