24 septembre 2014

La Ferrandière, une histoire qui ne manque pas de sel...

Je vous ai déjà parlé de cette petite note saline qui allonge la bouche et donne envie de reprendre une gorgée de vin? Au domaine de la Ferrandière, c'est presque une marque de fabrique. 

Rien d'étonnant: les vignes sont plantées sur un ancien lac salé. Une curiosité géologique et historique - le lac a été asséché sous Louis XIV, mais il a fallu attendre la fin du 19ème siècle pour qu'il puisse être mis en valeur, après force drainages, et il a fallu lutter constamment contre les remontées de la couche de sel. Au dessus de cette couche, le sol, peu profond et argileux, doit être périodiquement noyé. 

 

IMG_4679.JPG

L'ancien étang salé de Marseillette, aujourd'hui en partie planté de vignes, vu de la Ferrandière

(Photo (c) H. Lalau 2014)

 

Ces efforts ont fini par payer: aujourd'hui, cet écosystème très particulier accueille la vigne, le riz et les pommiers.

La plupart des viticulteurs vendent leurs raisins au négoce ou à la coopération, mais pas le domaine de la Ferrandière, qui vinifie lui même la production de ses quelque 100 hectares. Une production très diversifiée (nous sommes en IGP Pays d'Oc), qui, outre les classiques merlots, sauvignon, chardonnay, cabernets, comprend aussi du Viognier, du Marselan, et même du riesling et du pinot gris.

Acquis fin 2013 par le groupe Paul Mas, la Ferrandière bénéficie toujours des soins jaloux de l'équipe mise en place par Jacques Gau, passionné de ce terroir si original.

Mais voyons ça dans le verre, avec ma sélection.

Viognier 2013

Joli nez à la fois fruité (abricot) et floral (tilleul, acacia); la bouche est fluide, élégante, et finit sur une note d'amertume minérale qui fait claquer la langue.

Chardonnay 2012

Pomme mûre, mais pas blète, poire au nez; la bouche est grasse, la finale solaire; un vin prêt à boire.

Le Grand Vin Blanc 2013

Miel d'acacia coing, poire mûre, beaucoup de gras mais aussi une bonne vivacité en bouche, quelques notes fumées, iodées et une touche de salinité en finale, ce vin complexe nous fait voyager de Bourgogne en Campanie (Lacrima Christi) en passant par l'Andalousie (j'ai pensé un instant à une Manzanilla...). Mais non, nous sommes bien en Languedoc!

IMG_4691.jpg

(Photo (c) H. Lalau 2014)

Grenache gris rosé 2013

Bonbon, sirop, une légère sucrosité, très flatteur, mais aussi bien charpenté - pas mal du tout.

Merlot 2013

Un fruité rouge plutôt compoté, quelques notes animales, avec un retour du fruit en fin de bouche. Un merlot bien mûr comme on aimerait en voir (en boire) plus.

Marselan 2013

Nez de mûre, beaucoup d'épices douces, de la réglisse, du cuir, c'est à la fois rond et typé, ample et long en bouche. Elégant. 

IMG_4686.jpg

(Photo (c) H. Lalau 2014)

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

23 septembre 2014

En direct des Domaines Piron, à Morgon

Ou plutôt, en léger différé, car ce communiqué m'est parvenu hier après-midi...

Aux Domaines Piron, cette année, ce sont plus de 70 hectares, principalement en Morgon et aussi Fleurie, Brouilly, Chénas et Moulin à Vent qui sont vendangés par pas moins de 100 coupeurs...

Quant à la jolie vigne de Régnié Croix Penet, ce sont ses co-propriétaires lyonnais qui l'ont vendangée dimanche. Pour ces derniers vendangeurs tous issus du monde de la gastronomie, le casse croûte traditionnel de lard chaud et de fromage de chèvre était une motivation indispensable (photo). 

Casse croûte vendanges Croix-Penet 2 - Copie.JPG

Après l'effort, le casse-croûte...(photo Vinconnexion)

Dominique Piron: "Après trois semaines de très beau temps, et seulement de rares accrocs de grêle au cours de l'été, la récolte est globalement très très belle. De la couleur, du fruit, une belle maturité et de la concentration, nos Crus 2014 vont ressembler aux 2009 mais en plus élégants avec un peu moins d'alcool. Les cuves rentrées ce week-end montrent en effet des degrés naturels entre 12 et 13 % alc., le rêve !" 

Vendanges du Régnié Croix-Penet 2 - Copie.jpg

 Dans les vignes de la Croix Penet, dont j'ai déjà eu l'occasion d'apprécier le vin (Photo (c) Paul Gay)

www.domaines-piron.fr 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais, France | Tags : piron, beaujolais, vin, vendanges | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |