12 décembre 2014

Edouard Pisani-Ferry et le Château de Targé

Aux plus de 40 ans, le nom de Pisani dit sans doute quelque chose - Edgar Pisani fut ministre de l'agriculture de Charles de Gaulle. Mais aussi, longtemps, maire de Montreuil-Bellay.

Plus important pour ces chroniques, sans doute, il était aussi viticulteur en Saumur-Champigny, au Château de Targé, sur la commune de Parnay. Le relai de chasse de 1655, adossé au coteau boisé, a été flanqué de 4 tours au 19ème siècle. Aujourd'hui, le domaine englobe 24 hectares de vignes.

Depuis bientôt 40 ans, c'est le fils d'Edgar, Edouard Pisani-Ferry, qui en a la charge.

L'homme est intéressant; au-delà des modes, il s'efforce toujours d'améliorer sa production; loin de se replier sur un héritage, acquis, un lieu, un sol, aussi beaux soient-ils, il cherche à en élargir le potentiel  - ainsi, il a retarde volontairement la date de mise en marché de ses cuvées pour leur laisser le temps de bien se fondre - actuellement, la dernière à la vente est le 2012. 

Il réfléchit aussi beaucoup à l'encépagement; tout en défendant son cabernet franc, il milite pour l'ajout du merlot dans les cépages autorisés - après tout, le merlot est de la famille des carmenets, c'est même le fils du Cabernet Franc (des oeuvres de la Magdeleine des Charentes)... Dans une perspective de regroupement familial, et historique, le cépage phare du Libournais a donc sans doute autant sa place à Saumur que son frère le cabernet sauvignon... 

Bref, si vous vouliez encore une preuve de l'importance de l'élément humain dans la révélation d'un terroir, vous l'avez.

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Château de Targé 2012 (Photo (c) H. Lalau 2014)

Château de Targé 2012

Nez de fruit rouge, très flatteur; poivron léger; en bouche, de fraise écrasée, des épices, beaucoup d'élégance et de vivacité. Finale soyeuse et fleurie - on dirait une jolie robe d'été.

Château de Targé 2011

Ici, le fruité se fait plus noir, la bouche surprend par une petite pointe de poivre, sympathique; un vin fluide, mais pas maigre. De belles tours tanniques soutiennent l'édifice gracieux.

07:23 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : saumur champigny, pisani, targé | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

10 décembre 2014

Quand Epernay revêt ses Habits de Lumière

Ce vendredi démarrera à Epernay la 15ème édition des «Habits de lumière»; illuminations, musique et champagne seront au rendez-vous dans toute la ville. 40.000 visiteurs sont attendus, notamment sur la  sur la fameuse avenue Champagne, rendue piétonne pour l'occasion. Mais aussi près de l'hôtel de ville, où la scénographie "Mille et une bulles" sera projetée.

Egalement au programme du vendredi, une grande parade et un feu d'artifice avec dégustations; puis, le samedi, place aux "Habits de saveurs", un parcours gastronomique associant champagnes et chefs étoilés.

Qu'on se le dise!

19:13 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |