28 mars 2015

Le vin d'Auvergne vu par un Auvergnat

unissez-vous toujours de lainages lorsque vous allez en AuvergneTout y est aigrelet: le fond de l'air, le fromage, le vin, le son de la vieille
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Auvergnat lui même, Alexandre Vialatte (1901-1971) n'était pas toujours tendre pour son vin: 

"Munissez vous toujours de lainages lorsque vous allez en Auvergne; Tout y est aigrelet: le fond de l'air, le fromage, le vin, le son de la vielle". 

Du même Vialatte, un dernier aphorisme pour la route: "Le bonheur date de la plus haute Antiquité. Il est quand même tout neuf car il a peu servi".

 

11:45 Écrit par Hervé Lalau dans France | Tags : vialatte | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

27 mars 2015

Jérémie Mourat Grenouillère Négrette 2013

La Négrette n’est pas que frontonnaise : c’est aussi un des cépages rouges de référence des Fiefs Vendéens, et notamment à Mareuil. Ne me demandez pas comment elle est arrivée là, toujours est-il qu’est s’y trouve bien.

Dans cette parcelle de Grenouillère (des vieilles vignes de 80 ans, travaillées en bio), elle donne un vin de belle robe violine, au nez de cassis, de prunelle et d’épinette (pour ceux qui connaissent cette spécialité locale) ; sa bouche est à la fois juteuse, vive et souple, avec des tannins bien ronds. Belle structure, finale sur la fraîcheur et les épices, notamment la réglisse.

Le vin est déclaré en IGP Vin de Pays de Vendée.

Mourat © H. Lalau 2015.JPG

Bel élevage tout en subtilité (12 mois de foudre).

 

00:33 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : vendée | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |