13 août 2013

A propos du guide Hachette

N'y-a-t'il pas un peu d'hypocrisie (juste un déci) de la part du Guide Hachette, à lister des vins suisses et luxembourgeois, alors que ces vins sont introuvables en France? La francophonie a bon dos...

Pour intéressantes quelles soient, les pages consacrées à ces deux origines sont totalement inutiles pour le commun des Français (je mets de coté les exilés fiscaux, qui ne sont pas encore assez nombreux). Restent les vacanciers, bien sûr, mais combien êtes-vous à passer l'été à Echternach ou à Remich?

Alors, pourquoi pas trois guides séparés?

01:02 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, Luxembourg, Suisse | Lien permanent | Commentaires (6) | | | |

08 août 2013

Du Prosecco à la pression!

Les règles du Prosecco sont trop sévères pour certains producteurs et revendeurs. D'aucuns n'hésitent donc pas à acheter du vin ailleurs que dans la région de production, et même à élaborer de faux efferverscents.

Selon Roberto Cremonese, le directeur export de Bisol, à Trévise, 30% des ventes de Prosecco dans la région  seraient frauduleuses, notamment dans les bars où on servirait du vin additionné de C02 à la pompe!

rich_prosecco_parishilton.jpg

Rich Prosecco

D'après les initiés, c'est là la conséquence de la suppression de l'IGT Prosecco, dont les rendements élevés (180hl/ha) permettaient de produire des bulles à meilleur compte.

Pourtant, les rendements maximum aujourd'hui permis en appellation restent assez confortables (126 hl/ha pour la DOC Prosecco et 90 hl pour la DOCG Prosecco Conegliano-Valdobbiadene).

Et vous qui croyiez que le Prosecco était un vin de riches...

00:11 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, Italie | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |