31 août 2016

France Agrimer veut surveiller les vins importés

Toujours très remonté contre les importations de vins espagnols, M. Despey, qui préside le conseil spécialisé vins de France Agrimer, indique que son comité "a interpellé les pouvoirs publics afin que des contrôles de traçabilité et d’origine de ces vins soient mis en place, avec des résultats attendus pour le mois d’octobre. Parallèlement, nous allons interpeller la distribution sur des anomalies constatées dans toute la France, plus particulièrement concernant l’offre de BIBs : des rayons mélangeant les origines et les types de vins, des packagings de vins espagnols créant de la confusion avec les vins français, des erreurs d’étiquetage en rayon…".

20:35 Écrit par Hervé Lalau dans Espagne, Europe, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

09 août 2016

A l'abbaye de Belleperche, et nulle part ailleurs

Si vos pas vous mènent du côté de la Gascogne, cet été, et plus précisément près de Castelsarrazin, je vous conseille la visite de l'abbaye de Belleperche, qui abrite un musée des plus intéressants: celui des Arts de la Table.
Vous y apprendrez, comme moi, mil et un détails de l'histoire gastronomique, du tranchoir à la fourchette en passant par la mandrina. Car si les collections sont belles, les commentaires sont bien écrits, didactiques, enrichissants.

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Saviez-vous que le nom de guéridon vient d'une personnage de la commedia del Arte?

Que nous pratiquons aujourd'hui le service à la russe?

Qu'il a fallu attendre le premier empire pour pouvoir déguster le café comme nous l'appelions aujourd'hui, et non, à la Turque? Que la fourchette, qui nous vient de Byzance, a longtemps été précédée d'une réputation sulfureuse?

Savez-vous ce qu'était une cuillère aux apôtres?

Savez-vous que c'est à l'anglophilie de nos compatriotes du 18ème siècle que nous devons les tables fixes de salles à manger (jusque là, on utilisait des tréteaux)IMG_9668.jpg


Et le vin dans tout ça? Il est présent, bien sûr, au travers de la verrerie, de magnifiques services à boire, et même de bacs à rafraîchir.
Mais il n'y a pas que le vin dans la vie. Il y a l'art de vivre, bon sang, et il en fait partie.

http://www.musee-arts-de-la-table.fr/

12:30 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, France, Gastronomie, Grande-Bretagne, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |