14 mai 2013

Les Bordeaux sont les meilleurs vins du monde

"Il est indiscutable que les Bordeaux sont les meilleurs vins du monde".

Il est indiscutable que cette citation est de Robert Parker, et pas de moi.

Quand je lis des trucs pareils, j'ai envie de hurler. Je ne suis pas sûr que même le CIVB ait jamais osé publier ce genre de choses.

Que Parker ait son avis, qu'il l'exprime, rien de plus normal. Qu'il nous l'assène comme une vérité révélée (dans Terre de Vins, en l'occurrence), c'est autre chose.

 

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Parker dit tout. Moi aussi.

Bordeaux et moi

Bon nombre de grands crus de Bordeaux m'ennuient. Non, soyons clairs, ils m'emmerdent. Manque de fruit, manque de chair, manque de joie, manque de vie. Manque de modestie, aussi, ce qui se traduit dans le rapport qualité-prix. Pas tous, évidemment. Il y a heureusement une vie au-delà des Grands Crus Classés. Et il y a même quelques très beaux Grands Crus Classés. Château Margaux, par exemple. Et puis, ce n'est que mon avis.

Pas de quoi en faire une généralité. Pas de quoi embêter la planète vin avec ça.

Quand même, je pense à tous les bons producteurs des autres régions de France, de Navarre et du Monde, qui, déjà, en bavent devant les prix atteints par les primadonnas des Primeurs... Voila maintenant qu'ils doivent encaisser ce genre de jugement sans appel. C'est à vous donner envie de tout arrêter. Autant investir dans les implants capillaires, n'est-ce pas Jérôme?

Parker et moi

Alors Robert, avec tout le respect que je vous dois, pour votre belle carrière, votre compétence, votre aura, ou même, simplement à titre de collègue, là, vous m'emmerdez.

Passe encore que vos notes fassent monter les prix de quelques vins que je n'ai déjà plus depuis longtemps les moyens de me payer.

Mais avec cette phrase, en quelques mots, vous me dites que mon goût ne vaut rien; vous prétendez que ma propre prédilection pour les Barolos, les Sherries, les Bourgogne blancs, les Gigondas, les Chinons, les Rieslings du Rheingau ou de Moselle allemande, les Tokajis, les Sancerres, les Priorats ou les Cahors..., n'est qu'une longue suite d'erreurs qui dure depuis 30 ans.

Oh, je sais qu'il ne manquera pas de producteurs, même sincères, et même hors de Bordeaux, pour vous défendre.

Ils diront que vous avez l'Autorité - celle que confèrent 30 ans de marathon de dégustations. Ils diront même que dans l'absolu, en moyenne, tout bien considéré, si l'on prend Bordeaux dans son ensemble, c'est là que l'on trouve le plus grand nombre de grands vins au monde. Mais je ne bois pas de moyennes, moi, et je trouve souvent meilleur ailleurs.

Alors Robert, il est indiscutable que vous m'énervez.

Et ne me dites pas que la réciproque est vraie. Vous ne savez rien de moi, vous ne lirez probablement jamais rien de moi. Alors que moi, quoi que je pense des gourous du vin, vous voyez, me voici encore à commenter votre dernière putain de sentence à la noix. Et il est indiscutable que j'aurais mieux à faire.

PS. Sur le même thème, je découvre l'excellent billet de Fayçal Pousson, ICI

14:25 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, Etats-Unis | Tags : bordeaux, parker, meilleurs vins du monde | Lien permanent | Commentaires (8) | | | |

03 mai 2013

Cuisine et Coke de France

Marre des pubs de Coca pour la consommation avec le repas. Marre d'entendre ces spots à la noix où le repas pris avec un Coca-Cola Zéro devient magique, heureux, familial.

Remarquez que le limonadier a changé, non pas de rengaine, mais de produit: il y a deux ans, ce n'était pas le Coca-Cola Zéro, mais le "regular", qui était ainsi mis en avant.

Est-ce la crainte de quelques diététiciens dont les travaux n'auraient pas été suffisamment arrosés, et qui auraient émis quelques doutes sur les bienfaits du sucre à table? Toujours est-il que Coca se rabat sur la version édulcorée.

Edulcorée à quoi? Je l'ignore. Il y a-t-il un danger? Certainement pas, puisque le produit a reçu le feu vert des autorités compétentes. Dommage qu'on n'ait pas autant de recul qu'avec le vin, résultat de la simple transformation du raisin, et qui semble donner satisfaction depuis disons, 4.000 ans...

Pour en revenir au repas, je regrette que dans un pays à la culture gastronomique reconnue - que dis-je, sacralisée par l'Unesco, au titre de patrimoine de l'humanité, on puisse ne serait-ce qu'imaginer remplacer le vin, la bière ou même l'eau par une boisson sucrée - au goût sucré, en tout cas.

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Le numéro... zéro

Mais j'attends avec impatience la sortie du premier Guide Coca & Zéro des restaurants de France. Sans parler des recettes dans Cuisine et Coke de France.

Nous vivons une époque moderne!

Au fait, moi, je pratique le zéro Coca à la maison.

00:37 Écrit par Hervé Lalau dans Etats-Unis, France | Tags : coca-cola, vin, repas, pub | Lien permanent | Commentaires (4) | | | |