20 juin 2011

Vinifier bio en Europe

Les pays de l'Union Européenne n'ont pas pu se mettre d'accord sur l'encadrement du vin bio, l'année dernière. Qu'à cela ne tienne, le privé prend le relai, et en l'occurrence, «l'Aiab», le «Federbio» et la «Firab», pour l'Italie, l'«Itab» et la «Fnivab» pour la France, la «Seae» pour l'Espagne, et «Bio Suisse» et «Déméter Suisse» qui lancent une Charte européenne de Vinification Biologique.

Objectif: «promouvoir l'élaboration de vins biologiques de qualité et certifiés, suppléant ainsi l'absence de règlement européen sur la vinification biologique».

Le contenu de la charte est basé sur les dernières propositions de la Commission Européenne sur la vinification biologique de janvier 2010. Les producteurs peuvent donc désormais faire certifier leur vinification selon une charte privée adhérant à CEVinBio et «en mentionnant sur les étiquettes leur participation à l'initiative CEVinBio», plaide l'Itab.

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Espagne, Europe, France, Suisse | Tags : vin, vignoble, europe, bio | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

15 juin 2011

Bravo, Gonzalo!

Mon ami espagnol Gonzalo Sol collectionne les prix! Après le Prix National Espagnol de la Gastronomie, reçu en 2010 pour son programme gastronomique radio "Comer, Charlar y Beber" voici qu'il reçoit le Prix Gourmand World Cookbook pour son ouvrage “El Buen Gusto de España”. Ce livre est un véritable voyage gastronomique, culturel et écologique à travers l'Espagne, recettes et photos à l'appui. Les vins, bien sûr, y sont très présents... Quant au "gusto" de Gonzalo, il est toujours aussi sûr.

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14:32 Écrit par Hervé Lalau dans Espagne | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |