30 août 2012

Le millésime 2012 vu par François Lurton

François Lurton a construit son succès aux autre coins de l'Europe et du monde. Aussi sa vision va-t-elle plus loin que le bout du rang d'un domaine médocain ou libournais. Il nous envoie un premier aperçu des vendanges à venir dans ses propriétés européennes (le point au 29 août 2012).

En cette fin d’août très chaude, les maturités s’accélèrent. Cependant, les retards pris par les grappes en juin, lors de la floraison, ne peuvent être complètement rattrapés.

Nous constatons aujourd’hui pour beaucoup de cépages, comme le grenache, le mourvèdre, le carignan, le cabernet sauvignon mais aussi le viognier, des écarts de maturité entre les grappes d’un même cep qui peuvent aller jusqu’à quinze jours.

Aujourd’hui à Bordeaux, dans le Languedoc, mais aussi en Espagne, certains raisins finissent seulement de «vérer» quand d’autres l’ont fait début août.

Cela promet une vendange difficile à trier et compliquée.

Pour les blancs précoces comme le sauvignon et le chardonnay, les maturités sont un peu plus homogènes mais accusent un retard d’environ une semaine. Les acidités sont bien présentes, et laissent présager d’un bon millésime.


09:59 Écrit par Hervé Lalau dans Espagne, Europe, France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

15 août 2012

Défection au pays du Cava

Le domaine Loxarel, à Vilobi del Penedès, a décidé de quitter le Consejo Regulador del Cava, auquel il appartenait depuis sa fondation, pour s'affilier à celui de la DO Penedès. Concrètement, cela veut dire que ses produits porteront dorénavant la mention "Método Tradicional de la DO Penedès".

Ce n'est pas le premier à faire ce choix (on peut citer aussi Mas Comtal ou Colet). Dans son cas, selon Loxarel, il s'agit de pouvoir "mettre en avant un lien plus direct avec son terroir du Penedès". Mais surtout, Loxarel, qui mise sur le Xarello et sur des élevages sur lies fines prolongés, ne se retrouve pas dans la réglementation du Cava, qu'il juge trop laxiste quant à ses minimums requis. 

Si le Cava a vu ses ventes exploser ces dernières années, notamment à l'exportation, son image souffre actuellement de la mise en marché de produits à très bas prix.

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Espagne | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |