18 juin 2013

Epreuve de Maths au Brevet: combien pour le raisin dans ce Cava?

C'est l'épreuve de maths au Brevet, alors à vous de jouer.

1° Etudiez le document ci-dessous. Vous y trouverez le prix d'une bouteille de Cava.

Notez ce prix. (noté sur 10 points)

IMG_2601.jpg

2° Enlevez les accises et la TVA... (sur 7 points).

3° Enlevez le coût d'élaboration (prise de mousse, liqueur d'expédition, remuage, dégorgement, stockage sur lattes, estimé à 40% du prix final hors taxes). (sur 1 point)

4° Enlevez le transport, la bouteille, l'habillage et les cotisations au Conseil Régulateur de la Dénomination d'Origine Cava (estimés à 20% du prix total hors taxes). (sur 1 point)

5° Enlevez la marge de l'importateur et/ou du distributeur, estimée à 30% du prix total hors taxes (sur 1 point).

6° Estimez en euros le coût du le kilo de raisin dans la bouteille, sachant qu'il faut environ un kilo de raisin pour une bouteille de 75 cl. Arrondissez à la décimale supérieure.

Vous avez quatre heures.

11:32 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Espagne, France | Tags : vin, cava, prix, coût, économie | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

17 juin 2013

Jaume Gramona, nouveau président de l'Institut del Cava

Jaume Gramona a été élu à la présidence du l'Institut del Cava lors de la dernière assemblée générale de l'association. Il obtient également un siège au Consejo Regulador de la DO.

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Parmi ses priorités, on trouve la hiérarchisation des zones de production au sein de l'appellation (qui rappelons-le, n'est pas limitée au seul Penedès ni à la seule Catalogne) et la revalorisation des prix du raisin.

Depuis deux ans environ, la DO Cava est confrontée à une hémorragie de producteurs de renom, mais aussi à la paupérisation des viticulteurs de base.

L'Institut del Cava représente 70 entreprises, réalisant environ 90% des ventes de Cava.

00:02 Écrit par Hervé Lalau dans Espagne | Lien permanent | Commentaires (5) | | | |