11 octobre 2013

Un coup de coeur d'Olivier Poussier: Acústic Blanc

J'ai rencontré Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde 2000) à Bruxelles ce mardi, il présentait des accords vins & mets concoctés pour la maison Lionel Osmin (que je vous recommande chaleureusement, et j'y reviendrai).

Olivier et moi nous connaissons un peu pour avoir participé au même concours des vins corses, à Liria, il y a deux ou trois ans. A bâtons rompus, nous avons discuté de nos coups de coeur récents. Je dois dire que je m'attendais à peu près à tout de sa part - car je sais que c'est un fouineur. Un Châteaumeillant, un Cornas, un Irouléguy, un Patrimonio, un Marestel... et bien non, il me cita un vin d'Espagne, un Montsant Blanc du Domaine Acústic. Grenache blanc, Macabeu, Lledoner et Pansal (xarello) - on pourrait presque être en Roussillon, mais on est en Province de Tarragone, non loin du Priorat.

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Je le connais aussi. Et je confirme: un blanc du Sud aussi frais, au nez aussi fin (poire, pêche blanche, frangipane...), au bois aussi bien intégré, au gras aussi délicat, année près année, c'est vrai que c'est assez rare.

Ma surprise était d'autant plus grande d'entendre ce nom dans la bouche d'Olivier que lui travaille en France, où il reste bien difficile de se fournir en vins étrangers. Voila bien l'illustration de son côté défricheur.

Ici, en Belgique, pour les vins d'Espagne, il y a moins de mérite à connaître le vin d'Albert Jané, d'être en résonance avec son Acústic. Nous avons une effet une belle brochette d'importateurs; et notamment, pour cette cave en particulier, celui qui reste pour moi la référence: La Buena Vida. C'est d'ailleurs grâce à Wim Vanleuven, infatigable missionnaire des grands vins espagnols, que j'ai découvert cet Acústic, et avec lui, la DO Montsant en blanc.

Bref, les grands esprits se rencontrent! Amis Français, je ne vous souhaite qu'une seule chose: qui vous puissiez un jour  à Lyon ou à Paris, à Bordeaux ou à Reims, tomber sur une bouteille de ce vin, et partager avec Olivier et moi ce coup de coeur inattendu.

L'Europe du vin, ce devrait être autre chose que des règlements.

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Olivier Poussier

00:09 Écrit par Hervé Lalau dans Espagne, Europe, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

17 septembre 2013

Quelques chiffres sur les Foires aux Vins en Belgique... et quelques exemples chez Delhaize

Selon le panelliste GfK, chaque ménage belge dépense en moyenne 250 euros par an pour l'achat de vin (auxquels il faut sans doute rajouter environ 10% d'achats en direct à l'étranger, principalement en France).

Difficile d'estimer ce que les Foires aux vins représentent dans ce chiffre tant les grandes enseignes pratiquent, soit l'intox, soit le flou. Une estimation raisonnable: entre 10% et 15% des ventes totales de l'année en volume, et 20% en valeurs - car les Foires sont l'occasion pour les Belges d'acheter des bouteilles un peu plus chères, notamment des Bordeaux - une région qui, pour l'oenophile du Royaume, reste une institution. Un peu comme les tomates-crevettes, les Diables Rouges, le Coucou de Malines, les fraises de Wépion... et les querelles linguistiques.

Curieusement, Francophones et Néerlandophones semblent s'accorder pour mettre du Bordeaux dans leurs caves - même si, pouvoir d'achat oblige, c'est en Flandre et à Bruxelles que les bouteilles les plus chères partent le plus vite.

Le Mois du Vin chez Delhaize

Voici quelques exemples de prix tirés de l'opération "Le Mois du Vin", chez Delhaize.

C'est une foire sans en être une, car fidèle à sa réputation de "Sommelier de la GD belge", Delhaize préfère pousser son fond de rayon permanent (avec des décotes allant jusqu'à 30%), plutôt que de faire des coups sur des vins hors assortiment. Une minorité de vins sont exclusifs à cette opération, et encore pourra-t-on les retrouver, pour la plupart, sur le site spécialisé de l'enseigne, Delhaize Wineworld.

Cette sélection reflète donc assez fidèlement le travail (soigné) des acheteurs de l'enseigne à longueur d'année, plutôt que l'art des achats en parallèle. 

Commençons avec les Bordeaux: le Saint Julien Château Saint Pierre 2010 est à 65,88 euros, le Pomerol Château Gazin 2010 à 63,20 euros, le Margaux Château Rauzan-Gassies 2010 à 46,67 euros et le Saint Emilion Château La Couspaude 2010 à 40,76 euros. Mais ce sont un peu les arbres qui cachent la forêt: l'essentiel des prix des Bordeaux proposés par l'enseigne au lion se situent en dessous de 6 euros.

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Du côté des autres régions aussi, la tendance est plutôt aux petits prix: mise à part un Nuits-Saint-Georges de Louis Latour à 34,60 euros, le choix de vins de Bourgogne (assez orienté vers les vins du Mâconnais ou de la Côte Chalonnaise), fait la part belle aux vins de moins de 10 euros. Idem en Loire et en Rhône (avec une sélection assez ramassée, il est vrai, respectivement 9 et 11 vins).

Même chose du côté des vins italiens: sur les 16 vins proposés, seul un dépasse les 8 euros: l'excellent Montefalco Rosso 2009 d'Arnaldo Caprai (dont on s'étonnera un peu de le retrouver en Grande Distribution, mais c'est une autre histoire).

L'offre espagnole est nettement plus fournie (37 vins), parmi lesquels ont trouve la bouteille la moins chère du tarif: un vin sans indication géographique de provenance, à 1,91 euro. Enlevez les taxes, la bouteille et le transport, il ne reste pas grand chose pour le vin!

Notons quand même que c'est aussi d'Espagne que viennent le Contino Vino Del Oliva 2003 (48,37 euros) et le Gran Claustro 2005 (39,20). Et côté rapport qualité prix, le Somontano Granacha-Syrah 2011 de Viñas del Vero, tout en gourmandise.

Autres pays représentés: le Portugal (14 vins, parmi lesquels le fringant Douro Altano Quinta do Altade 2010 à 10,16 euros), le Chili (9 vins), l'Afrique du Sud (7 vins, dont le joli Jordan Bradgate 2011), l'Argentine (7 vins), l'Autriche (4 vins), l'Australie (4 vins), l'Allemagne (3 vins), le Luxembourg (3 vins), les Etats-Unis (2 vins) et la Nouvelle-Zélande (2 vins, dont le superbe Pinot Noir 2010 de Southbank Estate, à faire damner bien des Bourguignons). Sans oublier un vin belge, le Ry d'Argent 2010, assemblant deux nouveaux cépages allemands, le Cabernet Jura et le Régent (pas d'avis, jamais dégusté).

Au total, Delhaize propose quelque 230 vins en promotion (dont 13 effervescents) du 12 septembre au 9 octobre 2013. La sélection des vins bio (20 produits) a fait l'objet d'un chapitre à part dans le catalogue édité pour l'occasion.