21 décembre 2009

Carmen, avec ou sans Bizet

Comme vous avez été tous très sages, et que c'est bientôt Noël, je vous offre en cadeau mes notes de dégustation des vins de Viña Carmen, prises lors de mon voyage au Chili (voir la rubrique Chili, sur ce même blog), et que je n'avais pas eu encore m'occasion de mettre en ligne. Et comme on dit à l'opéra, "Carmen, si tu ne m'aimes pas je t'aime..."

Carmen Sauvignon 2008 Casablanca

Fruits tropicaux, pas trop végétal, rond 13/20

Carmen Chardonnay 2007 Casablanca

Poire, ananas, bouche équilibrée; le fruit est pur, le boisé, très bien intégré; belle finale saline. Les 14° ne se sentent pas. 14,5/20

Carmen

Dans le vignoble chilien, la montagne n'est jamais très loin (photo H. Lalau)

 

Winemaker’s Reserve Chardonnay 2007 (Casablanca)

85% du vin passe en barrique française
Boisé grillé, coing, finale citrique assez fraîche assez typique de Casablanca ou de Leyda. Du volume et de la fraîcheur malgré l'alcool.  15/20

Rosé 2008 Syrah Cabernet Central Valley

Rond comme un Côte du Rhône avec la fraîcheur d’un Bordeaux rosé, violette et réglisse au nez, bien sec en bouche; très intéressant 15/20 

Carmen Reserva Carménère Cabernet Sauvignon Maipo 2005

Notes végétales, poivron vert au nez; le végétal se poursuit en bouche, dommage 12/20

Carmen Reserva Pinot Noir 2006

Bien fait, bien pinot noir au nez; un peu de prune à l’alcool en bouche, pas très long. 13/20

Carmen Reserva 2005 Maipo

Bien, fruit noir, poivre, un peu confituré mais pas trop, un certain charme, de la rondeur, du volume, mais finale un peu sèche  14,5/20


Carmen Syrah 2005 Winemaker’s Reserve Maipo

Parcelles sélectionnées, vignes d'altitude.  Barrique française 18 mois
Nez plus serré, violette au nez, bouche suave; un vin bien fait mais peut-être un peu trop travaillé 14/20

Gold reserve 2005

Nez de fruits secs, mais très suave en avant-bouche, puis on évolue perçoit les tannins, déjà évolués, ce vin est très bien fondu, complexe; il manque peut-être un peu de longueur. Caberrnet Sauvignon de 51 ans. 14/20

 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Chili | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

27 juillet 2009

Sagrada Familia de Korta, Curico

Petit retour en arrière, je vous propose de revenir sur mes pérégrinations chiliennes de ce début d'année. Et plus précisément, sur ma viste chez Korta, une bodega familiale d'origine basque. La famille est implantée à Curico depuis 1948. Au départ, elle s'occupait de fruits, et l'activité viticole proprement dite ne date que de 1997.

 

Une bodega à suivre...

Son oenologue Filippo Pzczopkovski est une des grandes vedettes du Carménère. Mais la maison a d'autres atouts à faire valoir, notamment ses recherches pour mieux adapter les différents cépages aux différentes expositions. Compte tenu de la jeunese de l'entreprise, les bases ont été bien pensées - Korta n'a pas dû essuyer de plâtres. Les vignes sont assez jeunes et la production devrait encore progresser. Rien de spectaculaire dans les chais, mais on sent une réelle volonté de bien faire. Le côté familial donne une dimension humaine, aussi, le domaine est géré avec passion. J'ai souvent préféré les vins sur le fruit plutôt que les cuvées plus travaillées - c'est signe que la matière première est de qualité.

 

Korta1

Une des parcelles de cabernet-sauvignon de Korta - notez la présence du goutte à goutte (photo H. Lalau).

 

"Une bonne structure d'accueil"

Le vignoble se situe au Sud de Curico, dans la Vallée de la Sagrada Familia, une région plus chaude que la moyenne de la zone, protégée qu'elle est par les sierras environnantes. Nous sommes sur le 35° parallèle Sud, à 200 km au Sud de Santiago.

Si vous avez l'occasion de profiter du barbecue, n'hésitez pas, c'est un des beaux souvenirs gastronomiques de mon passage au Chili; c'est ce que d'aucuns, comme mon ami Louis Havaux, appellent "une bonne structure d'accueil" (mais qu'on se rassure, ceci n'a interféré en rien avec mon jugement, j'avais dégusté les vins avant...).

Quand on visite beaucoup de caves en peu de temps, il n'est pas toujours facile de se faire une opinion sur le moment, on se laisse parfois impressionner par quelques vins, quand on n'est pas influencé par des facteurs extra-vineux. A relire mes notes, je me suis rendu compte que Korta était sans doute une des caves présentant la qualité la plus cohérente et surtout, que même les vins qui m'avaient le moins plu avaient "quelque chose", comme un supplément d'âme.

L'avenir du Chili viticole passe aussi sans doute par ces structures moyennes, moins médiatiques, mais appliquées. Sacrées ou pas, familles,  on vous aime!

 

Korta Viognier-Sauvignon-Chardonnay 2008

Intéressant au nez, pêches, ananas, citronnelle, bonne bouche fruitée, assez grâce, très nouveau monde, 4g sucre résiduel 13,5°   6 euros environ ***

Korta Merlot 2008
Correct, du fruit, pas très long, rond, simple, boisé léger mais de bon aloi, un peu mou*
Avec le merlot, le point de maturité phénolique est difficile à atteindre, les sucres montent trop vite.

Korta Syrah 2008
Fruit noir, fumé, cuir, compote, tannins un peu durs, épices, mais vont s’affiner, manque de vivacité en bouche*

Korta Carménère 2008
Pas mal du tout, fruit noir, réglisse, épices doux, légèrement végétale, bonne bouche fruitée mais  vive. Equilibré, beaux tannins bien présents. ***
Le Carménère mûrit lentement et tard, mais ici, la chaleur de la vallée est un avantage, contrairement à ce qui se passe pour le merlot.

Korta Cabernet Sauvignon 2008
Sympa, pas trop variétal, un peu de paprika, très équilibré**

Korta Reserva  Barrel Selection Merlot 2007
Pas mal, du fruit, simple, rondeur, un peu fatigant*  12 mois de barriques

Korta Reserva BS Syrah 2007
Bien, nez opulant, très variétal, bouche agréable même si un peu sur l’alcool**

Korta Réserva Carménère 2007
Paprika, poivron, végétal. Très Carménère chilien comme on se l'imagine.*

Korta Reserva BS Cabernet Franc 2007
Bien, fruit noir, tannins serrés, une certaine vivacité, mais manque d’ampleur *

Korta Reserva BS Cabernet Sauvignon 2007
Correct, rond, sans défaut*

Korta Reserva BS Petit Verdot 2007
Superbe nez fruits noirs et violette, tannins très fins, type grand Bordeaux***

Korta Gran Reserva 2007
Griotte, giroflée, vertical, plus full body, bouche plus anguleux.

 

Korta2
Et toujours ces jolies sierras en arrière-plan (photo H. Lalau)

 


Korta BS Verdot Chileno 2007

Il s'agit d'une nouvelle variété chilienne découverte par Boursiquot.
Deux théories: il s'agirait soit d'une variétés française perdue à cause du phylloxéra, soit de la mutation d’une variété existante. Se retrouve uniquement au Chili, où la plupart des bodegas l’utilisent en assemblage; les Korta, eux, l’ont isolée pour en faire un vin.

Nez pinot au nez, pastèque, surmûri, type aglianico, amusant.*

 

Plus d'info: http://www.korta.cl/

07:05 Écrit par Hervé Lalau dans Chili | Tags : vin, chili | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |