19 novembre 2008

Du Champagne en toutes occasions

Elisabeth Bollinger, alias Tante Lily, aimait le Champagne : «J'en bois quand je suis joyeuse et quand je suis triste. J'en bois parfois quand je suis seule. Sûrement quand j'ai de la compagnie. Je m'amuse avec quand je n'ai pas d'appétit, et j'en bois lorsque j'ai faim. Sinon je n'y touche jamais, à moins que je n'aie soif».

07:50 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne | Tags : vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

12 novembre 2008

«Le Taittinger»

Perpétuant l’œuvre gastronomique de Pierre Taittinger, auteur de l’Almanach des Gourmands et membre de l’Académie gourmande, la marque rémoise organise depuis 1967 un prestigieux concours culinaire, le «Prix Culinaire International Pierre Taittinger», alias «Le Taittinger». Joël Robuchon en a été un des premiers lauréats. En 1969, année sensuelle s’il en fut, c’est Camille Lurkin, de la Villa Lorraine, qui se le voyait remettre pour une poularde de Bresse poêlée  d’anthologie.
Le dernier prix en date a été attribué à David Sauvignet, chef de cuisine à «La Rotonde», restaurant trois étoiles du luxueux hôtel Beau Rivage de Lausanne. Heureux Suisses !

La dégustation qui soutenait le concours portait sur les cuvées Brut Réserve, le Prestige rosé, le Taittinger demi-sec et les Folies de la Marqueterie. Et comme Taittinger n'a pas pour habitude de faire les choses à moitié, le prix est doté -notamment- d’un Mathusalem de Taittinger.

 

Taittinger

Pierre Taittinger

12:00 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne | Tags : vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |