17 décembre 2009

Laurent Perrier Millésimé 2000

Voici quelques semaines  Laurent Perrier présentait à la presse internationale son Brut Millésimé 2000. L’occasion également de montrer sa toute nouvelle cuverie de Tours-sur-Marne, où la marque vinifie à présent la totalité de sa production.
L’occasion enfin de mettre un visage sur le nouveau patron du groupe, Stéphane Tsassis (venu de Guerlain), et sur les deux filles de Bernard de Nonancourt, qui a donné à la marque ses lettres noblesse ; j’ai nommé Alexandra et Stéphanie, ambassadrices de charme, mais aussi gardiennes du temple de la marque.

Laurent Perrier
Le petit dernier de LP (Photo H. Lalau)

Un millésime de valeur


Mais revenons au millésime 2000. Le maître de chais, M. Fauconnet, nous explique que Laurent Perrier n’est pas « un grand millésimeur» (moins d’une année sur deux ces 50 dernières années)  Ce qui n’en donne que plus de valeur aux millésimes qu’elle sort. Les autres  millésimés récents  chez « LP » sont  88, 93, 97 et 99.

Pour rappel, voici comment se présentait cette année 2000 en Champagne: un mois de juillet pluvieux, assez comparable à 1999, mais avec à l’arrivée, un degré  de plus. Des chardonnays très fins, des pinots noirs puissants et charpentés,- c’est ce qui a emporté la décision de millésimer.

Et dans le verre ?

Or soutenu, effervescence fine, fleurs blanches et  miel d’acacia (discret) ; agrumes et  fruits confits arrivent en rangs serrés à l’agitation, mêlés de pain d’épice. L’acidité est bien présente,  le premier contact est un peu rude, mais le liquide réchauffant dans le verre, la bouche s’équilibre assez rapidement ;, on perçoit alors la matière et le gras qui se donnent , alanguis, sur la langue. Bonne minéralité en finale.
A noter que le magnum sied encore mieux à ce Millésimé ; servi à bonne température (pas trop frais), il présente d’emblée une richesse insoupçonnée lors de la dégustation de la bouteille de 75cl.

Hervé Lalau


Données techniques : 50% chardonnay (Avize, Cramant, Oger, Chouilly), pas de Mesnil car grêlé. 50% pinot noir (Bouzy, Ambonnay, Mailly, Verzy).  11 g de sucre, 5g d’acidité (les moûts étaient à 7). Dégorgé il y a 6 mois

00:02 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

09 décembre 2009

Champagne, France vs Champagne, America

La campagne menée actuellement par le Champagne (de France) contre ses imitateurs américains vise à rendre à César ce qui lui appartient.

Elle dénonce à mots couverts les lois américaines qui permettent l'usage d'appellations étrangères protégées - ce qui serait qualifié de détournement de ce côté-ci de l'Atlantique.

 

Champagne

Only from Champagne (France, Vaud & Charente)

La campagne est bien faite, on souhaite bon courage à nos amis champenois - de France. Car l'affaire est loin d'être gagnée.

Au riste de me répéter, je trouverais leur croisade beaucoup plus sympathique si, par ailleurs, le CIVC et son armée d'avocats voulaient bien lâcher la grappe du petit village de Champagne (Vaud), et lui reconnaître une fois pour toutes le droit d'utiliser son nom sur ses étiquettes. Ce village suisse, rappelons-le, peut prouver l'antériorité de sa production par rapport à la région française de Champagne.

D'ailleurs, à Cognac, Petite et Grande Champagne peuvent toujours utiliser ces noms sur leurs étiquettes.

08:24 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |