15 janvier 2016

Mort de Pierre Cheval

Le Président de l’Association Paysages du Champagne, Pierre Cheval, vient de mourir à l’âge de 66 ans.

Propriétaire des Champagnes Gatinois à Aÿ, mais aussi fondateur de la Villa Vissinger (Institut National des Vins de Champagne), Pierre Cheval aura été un des fers de lance du dossier de Candidature des «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne» à l’inscription sur la Liste du patrimoine mondial de l’Unesco; un projet qu'il aura vu aboutir le 4 juillet dernier à Bonn.

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15:43 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

06 janvier 2016

Rouge comme... un Champagne!

La robe et les tannins d’un rouge. C'est assez surprenant !

Le nez explose en arômes de cerise et de réglisse. La bouche oscille entre rondeur, fraîcheur et croquant; elle est charnue, mais aussi épicée, et très structurée.

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Ce Rosé de saignée, issue de vignes de quarante ans, est un Champagne de repas, puissant et vineux.

www.champagne-veuve-olivier.com

10:23 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |