04 janvier 2014

Champagne 2030

Bonnes résolutions, ou wishful thinking?

Les institutionnels du Champagne préparent l'avenir de leur produit avec un plan "Champagne 2030", ce qui qui est tout à fait louable. Le défi étant bien sûr de concilier les intérêts des viticulteurs qui viticultivent et des négociants qui négocient.

Sans les premiers, pas de raisin, sans les seconds, pas de marques fortes et donc pas de ventes, surtout à l'étranger.

Or la grande exportation est la grande obsession des Champenois, qui voient leurs ventes en France se réduire, et celles des marchés les plus proches également.

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La Champagne dans la brume (Photo H. Lalau)

Pour y remédier, Pascal Férat, qui représente les vignerons, ne vise rien moins qu'à l'"excellence": "L’excellence implique le vignoble et passe par une viticulture professionnelle, formée et informée. En 2030, le monde entier doit être convaincu que le raisin de Champagne est unique et meilleur."

Vaste programme. Férat parle notamment de viticulture durable et d'allongement de la durée d’élevage.

Mais la voie est étroite: augmenter les contraintes à la production pour accroître la qualité, c'est prendre le risque de renchérir le produit alors qu'il perd déjà des marchés à cause du différentiel de prix avec, par exemple, le Cava, ou même les Crémants.

On pourrait bien sûr mieux segmenter l'appellation, établir une hiérarchie des produits en fonction de l'élevage, et plus seulement en fonction des terroirs (un peu comme le Cava l'a fait avec ses Reservas). Mais les maisons sont-elles demandeuses?

Vision d'excellence ou pas, aujourd'hui, le Champagne n'est pas forcément le meilleur des effervescents. Et surtout pas le meilleur rapport qualité-prix. Peut-il le (re)devenir d'ici à 2030? Ou bien s'agit-il seulement de le faire croire au consommateur avec un peu d'habillage cosmétique?

00:17 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne, Etats-Unis, Europe, France | Tags : champagne, cava, vin, crémant | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

26 décembre 2013

Prévisions de ventes à la baisse pour le Champagne en 2013

D'après une enquête de Reuters, les expéditions de Champagne devraient être en baisse de 3 à 4% cette année par rapport à 2012. Un nouveau recul après celui de 2012 (-4;4%). Avec 300 millions de bouteilles, on sera loin du record de 2008 (340 millions de cols).

La faute à l'Europe, et surtout à la France (où la baisse pourrait atteindre 6%). A ce train-là, le tristounet marché national pourrait bientôt descendre sous la barre des 50% des ventes.

Heureusement pour les Champenois, il y a la grande exportation, et notamment le Japon et même l'Australie.

Et heureusement pour nous, pauvres Européens moroses, il y a des bulles moins chères.

D'ailleurs, voici mon sondage exclusif: cette année, je fête au Saumur.

00:00 Écrit par Hervé Lalau dans Champagne, Europe, France | Tags : champagne, ventes, 2013, france, vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |