17 août 2011

Au chitosane, aussitôt fait

Connaissez-vous le chitosane? Ce nouveau produit œnologique est autorisé depuis juillet 2009 par l'OIV, et plus récemment (janvier 2011) par l'Union Européenne.

Dérivé de la chitine, utilisable après fermentation, il permet d'éradiquer les populations de Brettanomyces des vins contaminés.

La frange la plus traditionnaliste de la Bourgogne est sur les dents. C'est qu'il ne faudrait pas qu'on lui éradique son fond de terroir...

Les bretts (et pas seulement les frères de ce nom) font en effet toujours la fierté régionale de ceux des vignerons qui  murmurent à l'oreille des chevaux. Qui vivent avec les chevaux; qui mangent avec les chevaux; qui boivent avec les chevaux!

00:07 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France, Pour rire | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |

18 juillet 2011

Prix de l'Oenotourisme, deuxième

Le palmarès de la deuxième édition des prix nationaux du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme est a présent connu. Les primés sont les suivants:

Coopérative de Rasteau (Vaucluse)

La Table de l’Abbaye de Fonfroide (Aude),

Domaine Brigand à Massigny (Côte d'Or),

Le Relais de Montmartre à Viré (Saône & Loire),

Route des Vins et Fête des Vendanges de Jurançon (Pyrénées Atlantiques)

Interloire, pour l'action TGV Magazine Vitibreak et le site www.weekendbreak.fr.

160 dossiers candidatures ont été examinés au total, ce qui démontre un intérêt croissant de la part des cateurs de l'oenotourisme.

00:26 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France, Languedoc, Loire, Midi, Provence, Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |