20 mai 2013

Wine Mosaic... et un excellent pinot noir tunisien

J'apprends qu'en juillet va se tenir au Portugal une conférence sur les cépages méditerranéens, ceux qui n'ont pas l'honneur (serait-ce là notre malheur?) d'être plantés du Cap à Vancouver en passant par le Fleuve Jaune. Cela s'appelle Wine Mosaic. L'idée, si j'ai bien compris, est d'échanger et de susciter l'échange - de données, de bonnes pratiques, d'idées, voire de cépages. Bref, de favoriser la "cépageodiversité".

Je suis pour, bien sûr.

J'ai déjà fourni assez d'arguments historiques, je pense, pour la libre circulation des cépages (et le sauvetage de ceux menacés de disparition). Mais le meilleur argument, il me semble, ce sont encore les vins.

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J'ai la chance de passer quelques jours en Tunisie, et d'y déguster quelques vins vraiment intéressants.

Parmi ceux-ci - et ce fut sans doute ma plus grande surprise de ce voyage, un pinot noir des Vignerons de Carthage (AOC Mornag 2012).

Du pinot noir au Cap Bon, vous imaginez un peu?

Et oui, et du bon! J'invite mon ami Jacky Rigaux à le déguster... s'il en trouve un jour en France, ce grand pays qui accueille 70 millions de touristes par an mais si peu de vins étrangers....

tunisie,mornag

Au nez, pas d'erreur, c'est bien du pinot noir - fraise écrasée, cerise griotte; plus surprenante, sans doute, est la bouche, gourmande, appétissante, charnue et bien mûre. De là à dire que la Bourgogne devrait arracher ses pinots et laisser le créneau au pays de Magon, il y a un grand pas que je ne suis pas assez bête pour franchir.

D'un autre côté, je trouverais particulièrement dommage que des règles étranges (que la Tunisie ne possède pas, heureusement pour elle) interdisent à un vigneron de faire ce vin. Ce serait, d'une certaine façon, couper une branche de l'arbre de notre plaisir gustatif, amputer notre choix.

Je me répète, encadrer le terroir, délimiter les dénominations, je soutiens l'idée - je suis même  favorable à ce qu'on les réduise, à ce qu'on fasse passer les AOC régionales en IGP, ce qu'elles n'auraient jamis dû cessé d'être, vu leur étendue et la diversité des terroirs, au sens strict, qu'elles engloblent.

Mais les cépages, c'est autre chose.

Nous autres Français avons importé énormément de cépages étrangers dans l'histoire - grenache, syrah, muscat, riesling, carignan. Devons-nous nous plaindre d'en avoir exporté d'autres? Certainement pas. 

Le végétal est à tout le monde, à chacun d'en faire le meilleur usage.

Et je suis bien content (pour elle et pour moi) que la Tunisie fasse un si beau pinot noir, ce qui n'enlève rien ni à Pommard ni à Volnay.

Plus d'info sur Wine Mosaic: Louise Hurren, +33 (0)4 99 64 09 77

05:53 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France, Portugal, Tunisie, Vins de tous pays | Tags : tunisie, mornag | Lien permanent | Commentaires (7) | | | |

08 avril 2013

Beaujolais: "yes we can", nous dit Jean-Paul Brun, avec sa cuvée "L'Ancien"

Loin de moi li'idée de raviver la querelle des Anciens et des Modernes!

Mais le vin que j'ai bu hier à table, à Villefranche sur Saône, en prélude à mon voyage en Beaujolais, s'appelle : "L'Ancien".

Ancien, pas tant que ça, puisqu'il s'agit d'un 2011, mais je suppose que le producteur, Jean-Paul Brun (Domaine des Terres Dorées), a voulu jouer sur les mots, en l'opposant au Beaujolais Nouveau.

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Et donc, à la macération carbonique.

Ce vin, en effet, est vinifié "à l'ancienne" - oxygénation lente, égrappage, pigeage.

Et là, miracolo, pour un produit qui reste tout de même un milieu de gamme, on a de la matière, de la mâche, et même de la complexité; un nez fruité, oui, mais mûr, avec en prime de la réglisse, des épices, de petites notes de gibier; et une bouche solide, avec même une petite pointe saline en finale.

De la belle ouvrage, donc, pour un prix très raisonnable (8,50 euros). La preuve que même en Beaujolais "simple", hors Villages et hors des Crus, on peut faire autre chose que des vins à boire vite et à oublier encore plus vite.

La morale de cette bouteille: oublions, justement, nos a priori; Et dégustons les Beaujolais pour ce qu'ils sont, et non pour le mal que d'autres en disent...

C'est mon programme de la semaine et c'est tout le mal que je vous souhaite.

00:00 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais, Bourgogne, France | Lien permanent | Commentaires (4) | | | |