05 août 2014

La Reine Pédauque dans le giron de Béjot

Le groupe Béjot (famille Sauvestre) n'en finit pas de grandir: après François Protheau et Moillard, voici qu'il rachète Corton André (La Reine Pédauque, Pierre André). L'idée de Vincent Sauvestre est d'accroître la présence des ses vins dans la GD française avec la première marque, et son implantation sur les marchés étrangers avec la seconde.

Plus d'info: communication@bejot.com

11:43 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France | Tags : béjot, bourgogne | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

Petit Chablis et grand plaisir

Il paraît que le Petit Chablis à un petit problème d'image. Pas pour moi - ce qui est petit est gentil!

Quoi qu'il en soit, La Chablisienne a joliment contourné le problème, avec cette cuvée "Pas si petit". Comme quoi certaines coopératives ont oublié d'être bêtes.

chablis, petit chablis, bourgogne, la chablisienne

Pas mal du tout, pour un petit vin de coopérative... (Photo (c) H. Lalau 2014)

 

Mais qu'il y a t-il derrière ce joli nom? 

Pour ceux qui pensent cépage, du Chardonnay, bien sûr.

Pour ceux qui pensent géologie, du calcaire du Portlandien.

Pour ceux qui pensent topographie, plusieurs villages des plateaux entourant Chablis, avec des expositions assez variées.

Et pour moi, qui met mon nez dans le verre: des fleurs blanches, du citron, de la poire, du miel, de l'ananas bien mûr; En bouche, c'est plutôt riche - c'est peut-être là qu'apparaît la vraie limite avec Chablis - ou plutôt, les premiers et grands crus du Chablis. Ce vin est moins tranchant, mais ce qu'il perd en "minéralité" (mais n'est-ce pas plutôt une acidité naturelle, celle qui donne du relief, et il y en a, pourtant, dans ce vin), il le gagne en gourmandise. J'aime aussi la finale, légèrement amère, zeste de citron; et pourtant riche - la marque de l'élevage sur lie, sans doute.

Autre différence: le Pas si Petit est prêt à boire. Or c'est un 2012. Les grands Chablis, eux, demandent plus de temps pour que leur acidité se fonde. 

Enfin, il y a le prix, plutôt... petit pour un Chablis (environ 10 euros, selon votre revendeur). 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France | Tags : chablis, petit chablis, bourgogne, v | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |