11 mai 2015

Pouilly-Vinzelles: plus que trois semaines pour la consultation publique

En février dernier, l’INAO a mise en consultation publique la nouvelle aire de production de Pouilly-Vinzelles (dans le cadre d'une possible accession au statut de premier cru). 

Cette consultation, commencée le 1er avril, s'achèvera le 1er juin 2015 

D'ici là, toute personne intéressée peut encore formuler des réclamations par courrier recommandé auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité, à l’adresse suivante : 

INAO – 37 boulevard Henri Dunant – CS 80140 - 71040 MACON 

Le dossier complet est consultable au site de l’INAO de Mâcon, aux heures habituelles d’ouverture des 

bureaux. 

 

00:14 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France | Tags : pouilly vinzelles | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

13 avril 2015

Pour Olivier de Moor

J'ai découvert "l'affaire De Moor" la semaine dernière sur le blog de Jacques Berthomeau; mais voici que mon compère des 5 du Vin David Cobbold la remet en perspective ce matin.

J'adhère totalement à la démonstration de David. Je pense qu'un producteur n'a rien à craindre de la comparaison avec ses collègues, et que même, l'émulation est importante. A fortiori si ce producteur entend élaborer des vins personnels, s'il adopte des méthodes différentes et les revendique: comme consommateur, comme critique, aussi, c'est le meilleur moyen pour moi de me faire une idée, de faire des choix ou d'émettre des préconisations, de trier le bon grain de l'ivresse.

C'est d'ailleurs un paradoxe à mes yeux: M. De Moor ne refuse pas d'être dans un guide - où l'on va forcément le comparer à d'autres vins, mais il se refuse à participer à des dégustations comparatives!

A priori, je respecte tous les vignerons; c'est un métier que j'aime, surtout quand il est exercé avec passion. Je pense que c'est sa passion qui dicte à M. De Moor - que je ne connais pas - des prises de position aussi tranchées. Peut-être a-t-il eu des déconvenues par le passé, en termes d'organisation des dégustations de l'interprofession? Juge-t-il que lui et ses semblables sont marginalisés dans les opérations syndicales? C'est son droit de le penser, c'est son droit de le dire. Mais pas au prix d'une plus grande marginalisation, et volontaire, en plus!

Quoi qu'il en soit, je le lui dis tout net - avec tout le respect du à un vigneron dont je ne me permets pas de discuter les choix de production, juste les paroles: cette position est intenable. Tout le monde peut se tromper, tout le monde peut déraper, moi le premier, et j'espère qu'il se ravisera, qu'il proposera de nouveau ses vins aux dégustations du BIVB ou d'autres, dans des conditions de stricte égalité.  

Pas pour me faire plaisir, à moi ou à mes confrères; mais pour lever toute ambiguité sur son attitude vis à vis de ceux qui suivent une autre route que lui - mais qui portent la même AOP. Et qui ont droit, a priori encore, au même respect que lui.

Et puis, aussi, pour ses vins: plus il les montrera, et plus il aura de chances de les voir apprécier. Et son travail avec. Vins d'auteur, ou pas - ce ne sont que des mots. Tous les vins ont un auteur, en définitive, le vin ne se fait pas tout seul.

Enfin, j'ai envie de dire; revenons-en au vin. Qu'importe la polémique, dégustons!

J'ai reçu récemment quelques bouteilles de producteurs de Chablis; aurai-je l'outrecuidance de demander à M. De Moor de m'envoyer une des siennes? 

09:11 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France | Tags : chablis, olivier de moor | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |