04 juillet 2015

Tour de France: la Champagne gagne au sprint

Sensation au Tour de France de l'Unesco. Les Villages et Caves de Champagne battent les Climats de Bourgogne au sprint, sur le poteau d'arrivée: 18h03 contre 18h14, le fil info du Figaro en fait foi.

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Bravo aux deux champions, et espérons que cette reconnaissance pourra effectivement servir à mieux protéger ce patrimoine et au-delà, le vin.

Parce que les caves et les climats, c'est bien joli, mais n'oublions quand même pas que c'est d'abord utilitaire; que le vrai patrimoine, ce n'est pas l'outil ou la terre, mais ce que les hommes en font.

Il y a une certaine hypocrisie à classer de la caillasse, du paysage ou du bâti, quand c'est le vin qui est le véritable sujet. A quoi servira demain cette distinction si la culture du vin, la boisson liée à ces terroirs ou à ces usages ancestraux, se perd? 

19:50 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, Champagne, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

22 juin 2015

Chablis: la fraude présumée durait depuis 10 ans

Dix ans: c'est le temps qu'aurait duré la fraude présumée chez Fromont - fraude aux appellations dénoncée par les agents du fisc.

"Si ceci est avéré, c'est très grave pour l'appellation", souligne Frédéric Guéguen. le président de la Fédération de défense de l'appellation Chablis. Mais il ajoute: "Il est important de ne pas faire l'amalgame : Chablis, c'est plus de 700 viticulteurs et de nombreux négociants qui travaillent en toute transparence".

La transparence a tout de même des failles s'il faut dix ans pour se rendre compte d'une fraude, et surtout, si c'est le fisc qui doit la mettre au jour.

Un syndicat de défense, à mon sens, doit aussi défendre ses membres honnêtes contre les resquilleurs. Mais quels sont ses moyens? Quels sont ses outils en droit?

 

09:17 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |