21 septembre 2013

Pesticides dans le vin: une enquête de Que Choisir suscite la polémique

Le magazine consumériste Que Choisir? a analysé les pesticides présents dans 92 vins français et publie les résultats dans sa dernière livraison.

Même si les teneurs sont minimes, aucun vin n'est tout à fait épargné. Il n'y a pas de différence notable entre IGP, Vin de France et AOC.

Par contre, les vins bio et bio-dynamiques s'en tirent plutôt bien, à l'image du Cabernet Sauvignon Autrement de Gérard Bertrand - un des vins qui présentent le moins de pesticides (1) et la teneur la plus basse (ex-aequo avec le Languedoc Rosé du Mas Julien (moins d'un microgramme/kg).

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Un des bons élèves de Que Choisir?

 

A titre de comparaison, et pour rester dans la même région Le Corbières Boutenac du Château Ollieux Romaris présente quant à lui une teneur de 250 microgrammes/kg (mais pour une seule molécule de pesticide), tandis que le Chardonnay Pays d'Oc des Vignerons de la Méditerranée présente une teneur totale de 231 mu/Kg, mais avec 10 types de molécules identifiées.

Plus à l'Ouest, à Bordeaux, même la noblesse n'est pas épargnée, puisque le prestigieux Baron de Lestac 2012 présente un taux de 441 mg/Kg. Le vin contenant le plus de pesticides de l'échantillon vient également de Bordeaux: c'est un Graves blanc, de 2011 le Château Roquetaillade-Le-Bernet, qui présente une teneur de 1682 microgrammes/kg. Ce même vin détient le record du nombre de molécules différentes de pesticides identieés, (14) à égalité avec Mouton Cadet 2010.

Ce enquête suscite une certaine émotion dans les milieux vignerons.

D'une part, les plus écologistes y voient la preuve de la justesse de leur engagement; les autres font remarquer qu'aucune limite maximale n'a été fixée pour les résidus contenus dans le vin, produit transformé, contrairement aux fruits et légumes ou à l'eau, par exemple.

La question de savoir si cette diversité de molécules peuvent avoir un effet cumulatif n'est toujours pas tranchée.

Observons par ailleurs que toutes les régions ne sont pas égales face aux pesticides: il semble que plus le climat est sec, et moins on a recours aux pesticides. Il est plus facile d'être bio à Maury qu'à Epernay, à Beaune ou à Bordeaux.

Mais il faut aussi tenir compte de l'attitude de chaque région en termes de rendement.

14:34 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

17 septembre 2013

Quelques chiffres sur les Foires aux Vins en Belgique... et quelques exemples chez Delhaize

Selon le panelliste GfK, chaque ménage belge dépense en moyenne 250 euros par an pour l'achat de vin (auxquels il faut sans doute rajouter environ 10% d'achats en direct à l'étranger, principalement en France).

Difficile d'estimer ce que les Foires aux vins représentent dans ce chiffre tant les grandes enseignes pratiquent, soit l'intox, soit le flou. Une estimation raisonnable: entre 10% et 15% des ventes totales de l'année en volume, et 20% en valeurs - car les Foires sont l'occasion pour les Belges d'acheter des bouteilles un peu plus chères, notamment des Bordeaux - une région qui, pour l'oenophile du Royaume, reste une institution. Un peu comme les tomates-crevettes, les Diables Rouges, le Coucou de Malines, les fraises de Wépion... et les querelles linguistiques.

Curieusement, Francophones et Néerlandophones semblent s'accorder pour mettre du Bordeaux dans leurs caves - même si, pouvoir d'achat oblige, c'est en Flandre et à Bruxelles que les bouteilles les plus chères partent le plus vite.

Le Mois du Vin chez Delhaize

Voici quelques exemples de prix tirés de l'opération "Le Mois du Vin", chez Delhaize.

C'est une foire sans en être une, car fidèle à sa réputation de "Sommelier de la GD belge", Delhaize préfère pousser son fond de rayon permanent (avec des décotes allant jusqu'à 30%), plutôt que de faire des coups sur des vins hors assortiment. Une minorité de vins sont exclusifs à cette opération, et encore pourra-t-on les retrouver, pour la plupart, sur le site spécialisé de l'enseigne, Delhaize Wineworld.

Cette sélection reflète donc assez fidèlement le travail (soigné) des acheteurs de l'enseigne à longueur d'année, plutôt que l'art des achats en parallèle. 

Commençons avec les Bordeaux: le Saint Julien Château Saint Pierre 2010 est à 65,88 euros, le Pomerol Château Gazin 2010 à 63,20 euros, le Margaux Château Rauzan-Gassies 2010 à 46,67 euros et le Saint Emilion Château La Couspaude 2010 à 40,76 euros. Mais ce sont un peu les arbres qui cachent la forêt: l'essentiel des prix des Bordeaux proposés par l'enseigne au lion se situent en dessous de 6 euros.

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Du côté des autres régions aussi, la tendance est plutôt aux petits prix: mise à part un Nuits-Saint-Georges de Louis Latour à 34,60 euros, le choix de vins de Bourgogne (assez orienté vers les vins du Mâconnais ou de la Côte Chalonnaise), fait la part belle aux vins de moins de 10 euros. Idem en Loire et en Rhône (avec une sélection assez ramassée, il est vrai, respectivement 9 et 11 vins).

Même chose du côté des vins italiens: sur les 16 vins proposés, seul un dépasse les 8 euros: l'excellent Montefalco Rosso 2009 d'Arnaldo Caprai (dont on s'étonnera un peu de le retrouver en Grande Distribution, mais c'est une autre histoire).

L'offre espagnole est nettement plus fournie (37 vins), parmi lesquels ont trouve la bouteille la moins chère du tarif: un vin sans indication géographique de provenance, à 1,91 euro. Enlevez les taxes, la bouteille et le transport, il ne reste pas grand chose pour le vin!

Notons quand même que c'est aussi d'Espagne que viennent le Contino Vino Del Oliva 2003 (48,37 euros) et le Gran Claustro 2005 (39,20). Et côté rapport qualité prix, le Somontano Granacha-Syrah 2011 de Viñas del Vero, tout en gourmandise.

Autres pays représentés: le Portugal (14 vins, parmi lesquels le fringant Douro Altano Quinta do Altade 2010 à 10,16 euros), le Chili (9 vins), l'Afrique du Sud (7 vins, dont le joli Jordan Bradgate 2011), l'Argentine (7 vins), l'Autriche (4 vins), l'Australie (4 vins), l'Allemagne (3 vins), le Luxembourg (3 vins), les Etats-Unis (2 vins) et la Nouvelle-Zélande (2 vins, dont le superbe Pinot Noir 2010 de Southbank Estate, à faire damner bien des Bourguignons). Sans oublier un vin belge, le Ry d'Argent 2010, assemblant deux nouveaux cépages allemands, le Cabernet Jura et le Régent (pas d'avis, jamais dégusté).

Au total, Delhaize propose quelque 230 vins en promotion (dont 13 effervescents) du 12 septembre au 9 octobre 2013. La sélection des vins bio (20 produits) a fait l'objet d'un chapitre à part dans le catalogue édité pour l'occasion.