24 mars 2012

Quand Hélène Darroze revisite le Sauternes

Les Vignerons de Sauternes et Barsac ont fait appel à la chef étoilée Hélène Darroze, (rue d'Assas, à Paris), championne des saveurs gasconnes, qui a créé pour eux 4 recettes originales, contemporaines et ludiques, dans une optique "tapas". 

Celles-ci s'est appuyée sur la riche palette des liquoreux, qui, selon les spécialistes, ne comprend pas moins de 56 arômes...

Plus d'info: stephanie.montjovet@helenedarroze.com


00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, France, Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

13 mars 2012

Robert Wilmers (Haut Bailly) rachète Château Le Pape

Le propriétaire de Château Haut-Bailly, l'Américain Robert Wilmers, vient de se porter acquéreur du Château Le Pape, distant d'un peu moins d'un kilomètre, et toujours en Pessac Léognan.

La proxiité n'empêche pas la diversité: alors qu'Haut Bailly est majoritairement planté de cabernet sauvignon, Le Pape, lui, fait la part belle au Merlot. 

Les deux domaines resteront séparés.

16:55 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux | Tags : vin, bordeaux, haut bailly | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |