07 mai 2014

Diversité des rosés

Lundi, c'était l'été avant l'heure, alors avec mes deux confrères d'IVV (Marc Vanhellemont et Daniel Marcil), nous sommes mis en terrasse pour sélectionner quelques rosés. Bien nous en a pris: contrairement à la séance précédente, nous avons dégusté beaucoup de bonnes choses. Notamment en provenance du Languedoc, qui confirme qu'il est bien le challenger de la Provence pour cette tendre couleur.

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La dégustation commence, Marc réclame un peu de sérieux...

Cependant, les deux produits dont je vais vous parler ne viennent ni du Languedoc, ni de Provence. Si je les ai choisis parmi nos coups de coeur, c'est parce qu'ils illustrent bien la diversité de la production au sein de la catégorie - diversité de teintes, diversité de matières, d'équilibres (sur l'alcool ou sur l'acidité, notamment).

 

Rosé Daniel.JPG En direc' du Québec, Daniel Marcil

 

Cette dégustation me confirme dans mon opinion: le rosé est un vin comme les autres, aussi varié, aussi intéressant que les autres. Sous ce nom, on trouve de tout, de quoi se dé-soiffer à la piscine, de quoi réveiller le barbecue, et même de quoi méditer l'hiver au coin du feu... Et si vous ne me croyez pas, faites en l'expérience par vous même.

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Reuilly Les Poëte 2012

Le nez est déroutant: pêche blanche, anis, on croirait un blanc. Normal, c'en est! Du pinot gris, précisément. La robe confirme: c'est du blanc taché de pelure d'oignon. Pourtant, en bouche, déboulent de jolies notes de cerises juteuses et craquant sous la dent, qui justifient à elles seules la mention de rosé sur l'étiquette. A noter aussi la belle charpente acide et la pointe de salinité en finale. Un rosé qui sort de l'ordinaire. Un Reuilly.

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Côtes du Rhône Laurent B Brusset 2013

Dans la famille fruits d'été, je les veux tous! L'abricot légèrement saumoné pour la robe; la grenade et la groseille au nez; la bouche poursuit, bien mûre, habillée d'épices et de fumé. Un vin qui réconcilie l'amateur éclairé et le néophyte: il est à la fois complexe et gourmand.

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La dégustation, c'est comme un toboggan, ça glisse et parfois on se fait mal. Mais on remonte toujours.

00:17 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Loire, Rhône | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

06 mai 2014

Un Dom Pérignon plutôt qu'un iPhone

Bernard Arnault (LVMH) est fier de diriger un groupe de luxe, car pour lui, le luxe ne se démode pas. A nos confrères américains de CNBC, il a posé cette question toute simple. "Dans 20 ans, pensez-vous que les gens utiliseront encore un iPhone ? Peut-être pas. Par contre, dans 20 ans, ils boiront toujours du Dom Pérignon !"

Deux remarques idiotes (c'est sans doute pour ça que je ne dirige pas un grand groupe de luxe):

Primo, Dom Pé et l'iPhone, ce n'est peut être pas la même utilisation. Ni le même cycle de vie du produit, ni la même obsolescence.

Secundo, j'ai un iPhone dans ma poche (et un iMac sur mon bureau), mais pas de Dom Pérignon dans ma cave. Il faudrait donc mieux définir le mot "ils" dans la phrase "ils boiront encore du Dom Pérignon". Quid de ceux qui n'ont boivent déjà plus, ou qui n'en ont jamais bu?

Et puis, même dans les boissons, tout va très vite. Il y a 20 ans, en Belgique, le Champagne n'avait quasiment aucun concurrent. Aujourd'hui, il a été détrôné par le Cava, en termes de volume s'entend. Lui reste bien sûr la couronne et le titre du mousseux le plus cher. 

21:26 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Champagne | Tags : dom pérignon, iphone | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |