08 août 2014

Château Henri Bonnaud Palette 2012

Comme ça fait du bien de boire un bon coup de rosé avec deux bons copains, au jardin. J'ai dit boire, pas déguster, pour une fois.

Les copains se reconnaîtront; quant au vin - Le Palette 2012 d'Henri Bonnaud, un mot me semble le résumer: subtilité.

J'ai à peine envie de vous le décrire - un peu de paresse, sans doute, de ma part, en cette belle après midi d'été; mais aussi un constat tout simple: nommer deux ou trois arômes, quelques sensations, c'est en oublier plein d'autres.

Il y avait-il plus de groseille que de rose, dans ce vin? Plus d'anis que de sureau? Plus d'épice que de fruit? Plus de minéral que de fruité? Plus de largeur que de longueur?

Peu importe, hic et nunc, ce vin m'a plu pour l'ensemble de son oeuvre. Et vous noterez que ce rosé avait déjà plus d'un an. A côté de combien de rosés passons-nous pour les boire trop jeunes! 

Pour apprécier celui-ci, je vous l'ai dit, le contexte était éminemment favorable. A vous, maintenant, de le recréer!

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Photo (c) H. Lalau

00:02 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Provence | Tags : palette, bonnaud | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

07 août 2014

Bordeaux 2014: premières indications

Vous voulez savoir comment se prépare le millésime 2014 à Bordeaux? Sera-t-il meilleur que le calamiteux 2013?

En avant-première, quelques indications sur le site du Château de Jabastas, par le vigneron lui-même.

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Bordeaux | Tags : jabastas | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |