26 février 2008

Chez François

Je vous confiais récemment mon amour du foie gras. A ceux qui apprécient ce produit, et qui passeraient par Waterloo, je peux donner une bonne adresse: "Chez François". Ce joli magasin, ouvert en octobre dernier, est tenu par un jeune passionné qui propose une sélection d'épicerie très fine à prix relativement fins, également. 

François Liens, c'est son nom, est tombé dans le foie gras dès son plus jeune âge, puisque son père est directeur commercial du Foie Gras de Strasbourg. Une marque dont il diffuse aujourd'hui bien sûr les produits dans son magasin, mais aussi ceux des Belges d'Upignac (et pour faire bonne meseure, les vin sde l'éleveur namurois Grafé-Lecocq).

Son assortiment fait aussi la part belle aux truffes (celles de la maison Gaillard) et aux produits à base de truffe, ainsi qu'au caviar de Caspian Tradition. 

Des produits d'exception, mais sur lesquels il applique des marges très raisonnables, suivant le principe tout personnel que les amateurs de bonnes choses n'ont pas forcément un portefeuille extensible.  

Voila un discours bien sympathique, le magasin l'est tout autant, François y propose régulièrement des produits en dégustation. Passez donc la porte...

Adresse: 2 chaussée de Tervuren, 1410 Waterloo

Tél: 02 351 45 55 

François Liens

 

 

 

13:05 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

01 février 2008

Bravo Daniel!

Notre ami québécois Daniel Marcil a les honneurs du Wall Street Journal!

Sous la plume de Craig Winneker, le sommelier de Chez Marie, à Ixelles, retrace son parcours et évoque la grandeur et les vississitudes de son métier. A lire de toute urgence sur

http://online.wsj.com/article_email/SB120181346000933093-lMyQjAxMDI4MDAxMTgwMTEzWj.html

 

08 02 01 Wall Street Journal

16:27 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |