08 novembre 2008

Jan Filliers n'est plus

Nous apprenons aujourd'hui que Jan Filliers, co-propriétaire de la société de distillation éponyme, et cinquième génération des Filliers de Deinze, a trouvé la mort dans l'accident de bus survenu en Egypte le 1er novembre dernier.

Jan avait contribué à rajeunir l'image du genièvre belge, tout en restant fidèle à la qualité. Il n'avait que 51 ans.

Nos condoléances à sa famille et à ses proches.

 

JanFilliers

Jan Filliers

10:02 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique | Tags : vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

02 novembre 2008

Vin & réchauffement climatique

Le 9 novembre prochain, Wine Wise organise un nouveau séminaire sur l'influence du réchauffement climatique sur le vin (dégustations à l'appui). Cela se passera au centre t' Elzenveld, à Anvers. Pancho Campo, spécialiste mondialement reconnu de cete matière, sera présent, ainsi que Juli Soler, responsable vins du fameux restaurant El Bulli.

En avant-première, Sybille Troubleyn rappelait à nos confrères du Vif L'Express les enjeux du phénomène, avec la clarté qui lui est coutumière: "Comme les raisins sont plus exposés à la lumière du soleil, ils contiennent plus de sucre qui plus tard se transforme en alcool. Alors qu'un vin présentait un taux de 12,5 à 13 degrés d'alcool il y a une dizaine d'années, ce taux monte aujourd'hui à 14 voire 15 degrés". Les producteurs de vin recherchent donc des régions plus fraîches, sur les flancs de montagne notamment mais aussi dans les régions du nord.

"Tout profit pour la Belgique?", s'interroge le Vif. Pas vraiment, d'après Sybille: "Notre pays compte 79 producteurs de vins dont plusieurs domaines vinicoles qui tablent sur une bonne qualité. Je ne peux toutefois pas aller jusqu'à dire que tout ce vin est d'excellente qualité. En termes de latitude, la Belgique se situe au-dessus du seuil idéal pour la production du vin. Cela ne signifie pas que c'est infaisable mais nous devons rester critiques quant au produit final".

Plus d'info: www.winewise.be

 

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11:06 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique | Tags : vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |