14 décembre 2009

Mister Wine

A partir de ce lundi, et jusqu'au 5 janvier, Mister Wine répondra à toutes vos questions concernant les accords vins et mets. N'hésitez pas à lui envoyer vos menus, et en 48h chrono maximum il vous répondra.

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Un nez, Mister Wine, que dis-je, un cap...

Le principe est simple, une page web, des cases à remplir, des choix de fourchettes pour les prix des vins et le tour est jouée. C'est tout à fait gratuit et absolument pas lié à un fournisseur de vin, ni grande surface ni détaillant. Les vins proposés sont trouvables en grande surface, à travers tout le pays, histoire que les demandes puissent être facilement satisfaites, mais certains vins seront des spécialités de caviste, dans ce cas, l’adresse du caviste sera donnée au plus proche de celle du visiteur si celle-ci est spécifiée.

Les sponsors de Mister Wine sont les Fromages de Suisse, San Pellegrino et Aqua Panna, 112, le numéro d'urgence Européen, Sol Id, une gamme de vins très liquides et Volapaiole, un super toscan de la région de Bolgheri qui arrive sur le marché belge.

Pourquoi Mister Wine? Parce que trop de gens gâchent leurs repas de fêtes alors qu'ils ont passé des heures de joyeux labeur en cuisine, en choisissant leurs vins a la va comme je te pousse. Sans trop se prendre la tête, ni le portefeuille, Mister Wine vient leur donner un petit coup de main. Il ne s’agit pas de donner de leçons, ni d’expliquer aux visiteurs qu’ils sont dans l’erreur, il s’agit juste d’aider a rendre la fête plus belle, rien de plus.

Qui est Mister Wine ? On pourrait dire qui “sont” Mister Wine ? pour être précis. La face émergée de l’iceberg est Eric Boschman de la Food & Wine Academy (www.fawa.be), Meilleur Sommelier de Belgique il y a longtemps, mais aussi un tas d’autres choses depuis (www.eboschman.be). Il n’est pas seul, loin s’en faut, car pour répondre en live aux demandes que l’on espère nombreuses, c’est toute une équipe qui a passé ses moufles de Noël et se tient prête derrière les claviers.
Mister wine existe aussi en neerlandais, et là c’est Kris Vandesompel, Ambassadeur du Champagne 2007, formateur, mais aussi chroniqueur bien connu du Nord du pays, qui s'y collera, lui aussi d’une petite équipe de lutins joyeux et facétieux entièrement dédiée aux sourires des visiteurs.

Comment ça marche? Grâce à la magie d’internet tout simplement et à la rapidité de Shake (www.shake.be), une entreprise bruxelloise bourrée de talent. L’expérience a déjà été menée pendant trois ans grâce au soutien, à l’époque, d’une grande surface, sous le nom de Mister D. Les objectifs de l’entreprise ayant changé, la chose s’est arrêtée il y a deux ans avec un nombre record de demandes avoisinant les quatre mille. Sachant que pour chaque demande, en moyenne, il y a quatre questions, cela représentait déjà un joli tour de force. Après un an de sillence, fini mister D, bienvenue à Mister Wine !

Mister Wine remercie aussi Serge Anton pour la jolie photo de son sommelier de compétition. Grâce à elle, on comprend parfaitement que la fonction crée l’organe...

www.misterwine.be

 

Question subsidiaire de l'auteur de ce blog: Eric, comment arrives-tu à faire tout ça, en plus du reste?

Pour toute demande d'accords vins et mets, merci de prendre directement contact avec Mister Wine à l'adresse mail suivante: ejboschman@gmail.com


Joyeuse fêtes

Hervé Lalau

11:27 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique | Lien permanent | Commentaires (11) | | | |

25 novembre 2009

Les Ateliers du Goût

Les Ateliers du Goût. Tel est le nom de la nouvelle aventure dans laquelle s'est lancé, entre autres, Christophe Heynen (Gustoworld).

Christophe nous décrit ainsi l'objet social de ces Ateliers: "former au goût via des cours de cuisine, de dégustation de vins, d'art de la table et d'art floral". Mais de manière jeune: "Loin des cours standard, nous travaillons depuis bientôt 6 mois sur une trame pédagogique ouverte et dynamique avec plusieurs chefs, sommeliers, décorateurs de renom du pays".

Parmi les animateurs de ces formations, on retrouve des noms connus des amoureux des produits nobles, comme le fromager-affineur Jaquy Cange et le chef Dimitri Marit...

La direction de l'ensemble est assurée par Damien van Bellinghen (ex-Cercle de Wallonie à Namur).

 

Plus d'infos: http://www.lesateliersdugout.be/

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Christophe Heynen

22:59 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |