23 septembre 2011

Don't follow leaders (and watch your parking meters) - Dylan & moi

Je souffre depuis des années d'un mal étrange, que je qualifierai de "syndrôme Dylan".

Je vous parle d'un temps que les moins de 40 connaissent à peine. C'était vers 1965.

Bob Dylan, figure de proue de la jeune génération et plus spécifiquement du Protest Song, auteur entre autres de Masters Of War et d'une bonne vingtaine de brulots anti-guerre du Vietnam, anti-establishment, anti-cons, et poète à ses heures, fait une grossesse nerveuse. Voila qu'il ne veut plus jouer son rôle de trublion institutionnalisé. "Don't follow leaders", éructe-t-il alors, refusant d'endosser toute espèce d'autorité, et se coupant de toute une frange de ses premiers fans. En plus, il se met à la guitare électrique, deuxième trahison pour les folkeux. 

dylanDylan, 1975

Vous ne voyez pas immédiatement le rapport avec moi. Il y en a un, pourtant.

Je n'aime pas non plus les gourous, les maîtres à penser, les gens d'influence. Au point que je n'ai qu'une crainte, en devenir un moi-même, aux dépens de votre liberté de penser autrement, d'apprécier autre chose, d'autres vins, d'autres voies d'accès au vin.

Comme Dylan (mais à mon échelle beaucoup plus modeste), j'ai aussi peur de devenir le Cassandre du vin, de m'aigrir à vue d'oeil.

La cinquantaine approche à grands pas, il serait peut-être temps de penser constructif.

Bon, assez parlé de moi.

Je vous souhaite une bonne journée et de bons vins, d'où qu'ils viennent.

00:00 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, France, Gastronomie, Vins de tous pays | Tags : dylan, cassandre, gourous | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |

20 septembre 2011

Notre oenologue reprend vos bouteilles consignées

Le titre d'oenologue est protégé. Il n'est délivré que par certaines universités ou instituts, et seulement dans certains pays.

En France, par exemple, un oenologue est titulaire du diplôme national d'oenologie, obtenu à l'issue d'un cursus de deux ans entièrement consacré à l'oenologie et à la viticulture, consécutif à une formation bac + 2, soit cent cinquante heures d'enseignement spécialisé par an, formation dispensée par des enseignants-chercheurs.

A ma connaissance, aucune université ou institut belge ne délivre ce diplôme. Et pourtant, le magasin Carrefour Market de Waterloo se targue de pouvoir proposer aux clients de sa Foire aux Vins les conseils d'un oenologue.

carrefour.jpgJoli travail d"'oenologue"

Je suppose qu'il s'agit d'un abus de language, hélas courant dans le secteur. Carrefour veut sans doute parler du conseiller vins du magasin (qui déchargera bien plus de palettes dans sa vie qu'il ne vinifiera de vin). A moins que ce ne soit le préposé aux bouteilles consignées.

Mais cet abus particulier n'est que le reflet d'un abus plus général: celui qui consiste pour les enseignes de la Grande Distribution à vouloir se faire passer pour des spécialistes du vin.

Quitte à lasser, je souhaite ici dénoncer les deux.

 

 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique | Lien permanent | Commentaires (6) | | | |