28 août 2009

Vendanges en Beaujolais (suite)

Suite à mon post d'hier sur les degrés du Beaujolais, quelques précisions d'Isabelle Perraud (Côtes de la Molière, à Vauxrenard): "En ce qui nous concerne, ils ne vont pas trop mal! On commence nos Moulin à vent samedi. On se fie beaucoup à la dégustation des baies... Elles sont très riches en goût cette année...et la pluie de la semaine dernière a été très bénéfique. Bref, on va tenter de faire quelque chose de pas mal pour 2009!!! On a tous les atouts de notre côté, à nous de faire au mieux avec ce que le ciel nous a laissé, après 4 orages de grêle, quand même, sur Vauxrenard...

Plus d'info: http://cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/

09:30 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

27 août 2009

Beaujolais: les degrés sont là

C'est aujourd'hui 27 août que commencent officiellement les vendanges dans les 3000 exploitations du Beaujolais (seules quelques parcelles ont déjà été vendangées depuis le 24, à titre dérogatoire). Les vendanges sont manuelles, comme le prévoit la réglementation régionale. La raison invoquée (la même qu'en Champagne): pas question d'abîmer les raisins. Belle promesse de qualité.

Interbeaujolais se réjouit de voir arriver ce début de campagne, car les fortes chaleurs de cette dernière semaine ont fait monter les degrés. Selon l'interprofession, "l'équilibre sucre/acidité des raisins est très bon avec notamment des pH particulièrement bas pour un tel niveau de degré et un très beau  potentiel couleur". De mars à juillet, la moyenne des températures est la plus élevée depuis 1968, exception faite de 2003".

Il ne sera donc sans doute pas nécessaire de trop chaptaliser cette année.

Beaujolais

14:55 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |