29 avril 2013

Le BIB et moi

Vous n'êtes pas sans savoir que pendant que la consommation moyenne de vin s'étiole en France, un format de vente de vin progresse toujours: le Bag in Box, alias BIB. Ou pour ne pas faire uniquement référence à une marque déposée, ni à un mot anglais, la "caisse-outre" (celui qui utilise régulièment ce vocable gagne un séjour à Chicoutimi-Nord)

Voila qui peut sembler contradictoire.

D'une part, "on" (les analystes, les interpros, la mouche du coche...) nous dit que la sortie de crise se fera par le haut, que le consommateur de vin est épris d'origine et de tradition, on nous parle terroir, cépages, ancrage local et accords gourmands.

D'autre part, ce buveur qu'on dit si rétif à tout ce qui peut bouleverser les codes bien huilés du marketing vin à la française (à la capsule à vis, par exemple), se met à boire dans des poches en "film multicouches" (aucun rapport avec les pubs de Pampers). Et avec robinet incorporé.

Qui plus est, ce soiffard boit du volume, puisque les BIB, c'est au minimum 2 litres, et jusque 5 (après, niveau soif, c'est plutôt BIG que BIB).

La preuve en chiffres: aujourd'hui, le BIB représente plus de 29% de la consommation de vin dans l'Hexagone, mesurée en litres.

Bien sûr, il y a les fêtes. Et pour ce type de consommation, le format est pratique.

Mais le reste du temps? Force est de constater que de plus en plus de Français achètent d'abord du prix, du la rapidité et de la régularité. Trois facteurs pour lesquels le BIB leur donne satisafaction. Et aucune prise de tête.

Personnellement, je n'achète jamais de BIB. C'est une question de volume.

Pour moi, boire trois litres du même vin dans la même semaine, c'est un peu comme devoir lire trois fois le même livre.

Je n'en dégoûte pas les autres - d'ailleurs, je constate que l'offre de BIB est de plus en plus sophistiquée - on trouve aujourd'hui presque autant d'AOC sous ce format que d'IGP ou de Vin de France. La preuve que cela ne choque en rien les producteurs.

J'ai même dégusté récemment un vin en BIB plus que correct: le Côtes du Rhône Villages 2011 de Noëmie Vernaux (Patriarche). Du fruit, du fruit, encore du fruit. 3 litres de fruit. Et une belle matière bien souple (le contenant ne fait rien à l'affaire).

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Mais à peine entamé, je l'ai donné. A des étudiants nécessiteux. Non que je sois bégueule. Mais j'ai choisi mon camp: celui de la diversité. La vie est trop courte pour boire toujours la même chose.

Si reconquête du marché français il doit y avoir, je la voudrais qualitative, éclectique et épicurienne. De tout, un peu. Je ne souhaite pas que la France retrouve les volumes de consommation des années 50. N'en déplaise aux producteurs de jaja.

Par contre, je voudrais que dans chaque famille de France, on apprenne à boire bon, à boire diversifié. Que chaque consommateur ose sortir des sentiers battus, ose se décoiffer les papilles, ose sortir de sa région, ose sortir de la France, aussi.

Le BIB ne me semble pas la solution.

 

00:36 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais, France | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

18 avril 2013

Alliance des vignerons du Beaujolais

Je poursuis mon tour du Beaujolais avec une coopérative - que dis-je, trois coopératives...

En effet, «Alliance des Vignerons du Beaujolais» rassemble trois caves coopératives: Les Vignerons des Pierres Dorées (Saint Vérand, Bois d’Oingt et Saint Laurent d’Oingt), La Cave du Château des Loges et La Cave du Château de Chénas.

A elles trois, elles comptent 510 adhérents, pour 1.361ha de vignes, répartis sur 12 appellations du Beaujolais. Leur production est de l’ordre de 68.000 hectos.

Outre les noms de ces différentes caves, AVB utilise aussi des marques comme Salamandre d’Or ou Terra Iconia.

Le 11 avril dernier, en compagnie  de Thierry Letortu, son Directeur Général, j’ai pu déguster une dizaine de produits de l’Alliance, au cœur du pays des Pierres Dorées.

Voici mes notes.

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Un soir au pays des Pierres Dorées

 

Terra Iconia 2011 Chardonnay

Coing, poire, du gras, bonne acidité, très joli blanc (50.000 bouteilles). 15/20

Terra Iconia Rosé 2012

Un peu de gaz, acidité, très joliment fait dans un style moderne. Moderne. Légère sous maturité pour garder la vivacité. Buvabilité (12 degrés)/14/20

 

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Vignerons des Pierres Dorées  Beaujolais "Rose Pourpre" 2011

Peu de nez mais une bouche assez charpentée, riche. Le Beaujolais traditionnel. 13/20

Cave du Château des Loges Beaujolais Villages Prestige 2011

Nez très Gamay, avec une impression de boisé (il n’y a pas de bois, pourtant), de fumé ; belle mâche, beau compromis entre fruit et matière/14,5/20

Cave du Château des Loges Côte de Brouilly 2012

Fraise, cerise aigrelette au nez ; en bouche, de la réglisse et juste ce qui faut de tannins ; c’est droit, c’est long, c’est bon. 15/20. (18 jours de macération, éraflage partiel).

Moulin à Vent Cave du Château de Chénas Cœur de Granit 2011

Joli fruit noir au nez, du poivre, aussi. Bouche minérale, tannins bien présents mais lisses, une superbe impression de fraîcheur en finale. Catégorie «Grand vin». 16/20. Les sols? Vous l'avez deviné, j'espère: du granit (porphyre, diorite, schistes..., faites vos jeux, c'est l'hercynien qui régale).

PS. A un peu moins de 8 euros la bouteille, voici un superbe rapport qualité prix comme peu de régions savent en offrir aujourd’hui.

Chénas Cave du Château de Chénas 2009

Nez de cassis et de mûre, bouche épicée, animale ; pas mal de «chevaux» sous le capot, une belle longueur, et le tout reste suave, digeste. 15,5/20

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Chénas Cave du Château de Chénas 2011

Toujours les fruits noirs, bien mûrs, et toujours les épices. Une belle acidité, du "peps"; tout n'est pas encore tout à fait en place, mais ça ne saurait tarder. Un grand potentiel. 14,5/20

En résumé: une très bonne adresse. Des vins typés, bien vinifiés, bien élevés, juste ce qui faut. Et des prix attractifs. La coopération comme je l'aime...

Plus d'infos: http://www.a-v-beaujolais.com/