24 juin 2014

Le nouvel IVV est arrivé

Primeurs de Bordeaux (suite et fin), Mise à Jour en Beaujolais, Les Parcelles de Gérard Bertrand, Les Nouveaux Chinon, Bulles d'Eté, Levures et terroirs, sans oublier le potentiel de garde de Robert Parker... tels sont les grands thèmes abordés dans le dernier IVV en date, sorti ce mardi.

A vos boîtes aux lettres... 

 

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17:11 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais, Belgique, Bordeaux, Bourgogne, France, Gastronomie, Loire | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

05 juin 2014

Le Morgon de Mathieu Lapierre... naturellement

A Villié-Morgon, Mathieu Lapierre continue l’oeuvre de son père Marcel, disparu en 2010. Ni pesticides, ni levurage, ni chaptalisation, le minimum de soufre (ou pas du tout)… tout reste en place pour produire les vins que Jules Chauvet appelait de ses vœux: des vins qui ont le goût de leur raisin.

Morgon 2012

Au nez, la fraise et la framboise sont très séduisantes. La bouche est vive et très droite, on note une petite pointe de sucrosité (mais c’est plutôt la puissance du fruit que du sucre en tant que tel). L’acidité et des tannins joliment enrobés soutiennent bien l’ensemble, ce vin à la fois fluide et charnu. Un peu de patience, et la porte s'ouvre sur la complexité; les épices et les fleurs tourbillonnent, clou de girofle, réglisse, violette, un vrai bouquet final.

Rien que pour un vin comme celui-là, si le vin nature n'existait pas, il faudrait l'inventer. Après, savoir si c'est le bon nom, si c'est le seul type de vin possible, bien sûr, ça se discute... Mais buvons d'abord!

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00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Beaujolais, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |