19 mai 2008

Bientôt moins d'alcool dans les vins australiens?

Les Australiens aussi réfléchissent à des moyens de produire des vins moins alcooleux, ce qui est un problème d’autant plus aigu chez eux que le réchauffement climatique les touche de plein fouet. L’Australian Wine Research Institute (AWRI) étudie des levures qui transformeraient moins de sucre en alcool. Une piste également suivie par l’INRA et par les Canadiens de Lallemand, mais qui pourrait poser le problème des sous-produits de la fermentation.

Le Docteur Chambers, de l’AWRI, souligne que les vins moins chargés en alcool sont généralement plus aromatiques. Merci pour cette précision importante, Docteur!
 
 
Australie12

06:38 Écrit par Hervé Lalau dans Australie | Tags : vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

03 janvier 2008

Histoire de kangourous

Vous connaissez la dernière blague australienne? A l'Aéroport de Melbourne, un directeur de Foster's s'est fait confisquer deux bouteilles de Penfolds Grange (1980 et 1982), pour une valeur de 300 euros. Devant l'intransigeance des agents de sécurité, qui appliquent les nouvelles directives sur le transport de liquide avec la souplesse du cabernet-sauvignon, l'homme a proposé d'ouvrir les bouteilles sur place, pour qu'au moins quelques personnes puissent en profiter.

Les agents de sécurité - manifestement pas de grand oenophiles - ont refusé, et lle propriétaire a détruit les bouteilles.

Comme on dit au pays des grands kangourous à queue jaune, "il y a de quoi se la mordre".

Notons que dans le même temps, les achats de spiritueux effectués aux boutiques de l'aéroport échappent à cette règle. 

 

super-grange

18:36 Écrit par Hervé Lalau dans Australie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |