21 octobre 2008

Quelques chiffres sur le vin en Allemagne

Le Deutsches Weininstitut dispose d’un bel appareil statistique (rigueur allemande oblige). Voici quelques données intéressantes sur la production et sur la consommation de nos voisins de l’Est.
L’Allemagne a une production de 9 à 10 millions d’hectolitres par an, pour une superficie de vigne de 102.000 ha. Calculez-vous même, cela fait 90 à 100 hl/ha, ce qui est beaucoup, mais il ne s’agit que d’une moyenne.
Malgré une production dominée par le blanc (à 63%), les Allemands sont d’abord des buveurs de rouge (cette couleur représente 53% des volumes consommés en Allemagne, pour seulement 39% au blanc et 8% au rosé).
Les Allemands sont donc contraints d’importer du rouge. L’Allemagne est d’ailleurs le plus gros importateur de vin au monde.
La consommation moyenne de vin par tête d’habitant est de 23 litres – c’est 4 de moins qu’en Belgique, par exemple. Un chiffre plutôt faible, donc, pour un pays producteur.

 

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16:42 Écrit par Hervé Lalau dans Allemagne | Tags : vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

18 octobre 2008

Guten Appetit

harry-de-schepper

Harry & Silvia

 

Quand deux amoureux du goût se rencontrent, comme Harry De Schepper (mon copain cuisinier belge sur la Moselle) et Wolfgang Junglas (critique gastronomique allemand), cela donne un joli reportage gourmand. Professeur en école hôtelière, chroniqueur gastronomique et vineux de talent, Harry a un jour décidé de passer de l'autre côté de la barrière, de créer plutôt que de commenter. La critique est  facile, dit le proverbe, mais son art culinaire à lui est consommé. Guten Appetit!

 



A voir sur:

http://www.swr.de/landesschau-rp/-/id=122144/did=4034368/pv=video/gp1=4075704/nid=1654468/1a7ln7y/index.html

 

Le Harry's Restaurant se trouve sur l'Augusta Strasse, dans la charmante cité mosellane de Traben-Trarbach. Réservations: 0049 6541 815776

10:32 Écrit par Hervé Lalau dans Allemagne | Tags : gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |