19 décembre 2017

Elixir d'Oc

Elixir. Du vieil arabe Al iksir, « pierre philosophale » ou « médicament », via le portugais. Tout un programme ! Mais cette cuvée tient le défi ; assemblant Syrah, grenache et cabernet sauvignon, c’est un peu la quintessence de l’esprit Pays d’OC : «less rules, more wine !». Et de la production de La Condamine-Bertrand.

Ce 2015 est dense, mais sans excès. La souplesse du grenache se marie bien aux aspérités du cabernet, et les notes florales et le petit côté sauvage de la syrah amènent un je ne sais quoi de polisson dans ce vin qui sans elle, serait peut-être trop sage, voire austère.
La Condamine Bertrand est un domaine de 70 ha situé à Paulhan, un joli village tout en rond entre Pézenas et Clermont-L’Hérault. Depuis 1979, ce sont Bernard et Marie-Josèphe Jany qui sont aux commandes de ce domaine qui englobe un château du 17ème et dont les vignes (17 cépages, en tout) s’étagent sur des terrasses du Villafranchien. La production se répartit entre AOP Languedoc (générique ou Pézenas) et IGP Pays d’Oc, mais comme on le constate avec ce vin, cette dernière dénomination n’a pas du tout à rougir de la comparaison.


chateau.condamineber@free.fr

00:10 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Midi | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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